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산뜻한 시트러스 향과 자연스러운 단맛, 포근한 고소함이 어우러진 커피
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원두 정보
| 원산지 | 과테말라 100% | ||
| 지역 | Acatenango | 농장이름 | Hermosa(Mama Cata) |
| 품종 | Bourbon, Caturra, Catuai | 가공방식 | Washed |
| 수확시기 | 2025년 12월 | 수분율 | 10 ~ 13% |
상품 소개
산뜻한 시트러스 향과 자연스러운 단맛, 포근한 고소함이 어우러진 커피
과테말라 아카테낭고 지역의 비옥한 화산 토양에서 자란 라 에르모사 마마 카타 원두는
원두 본연의 개성을 살린 로스팅을 통해 잘 익은 귤을 연상시키는 산뜻한 시트러스 향과
사탕수수처럼 자연스럽고 부드러운 단맛,
피칸을 연상시키는 부드러운 견과류의 고소함을 담아냈습니다.
각각의 향미가 자연스럽게 이어지며 균형감 있는 한 잔을 완성합니다.
첫 모금에서는 밝고 경쾌한 과일의 인상이,
뒤이어 달콤함과 고소함이 차분하게 이어지는 커피.
화려하기보다 편안하게 다가오면서도
마실수록 풍미의 매력을 느낄 수 있는 과테말라 커피입니다.
과테말라 라 에르모사 아카테낭고 마마 카타
배전도 : 중약배전
신맛 ★★★☆☆
고소한맛 ★★☆☆☆
단맛 ★★★☆☆
쓴맛 ★★☆☆☆
[구성]
과테말라 라 에르모사 아카테낭고 마마 카타 100%
[추천 브루잉 레시피]
신맛, 쓴맛, 단맛의 밸런스가 좋은 카페 테일의 원두가
가진 특성을 잘 살릴 수 있는 추천 브루잉 레시피 입니다.
레시피를 따라 한 잔 내려드셔본 후
커피가 너무 진하면 물줄기를 좀 더 굵고 빠르게,
커피가 너무 연하면 물줄기를 좀 더 얇고 천천히 내려보세요.
입맛에 맞는 커피를 쉽게 찾을 수 있습니다.
중약배전 추출 : 원두 25g, 94~96℃, 물 280g
1. 분쇄 된 원두에 40g의 물을 나선형으로 부어 원두를 적셔줍니다.(뜸 들이기)
2. 30초 후, 150g의 물을 가운데부터 나선형을 그리며 부어주세요.
3. 물을 부었던 원두의 형태가 오목해 지면 90g의 물을 부어주세요.
3. 부은 물이 다 빠지면 따뜻한 커피 완성입니다!
