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우리가 먹는 음식들은 입과 식도를 통해 위와 장을 거쳐 배설된다. 소화되는 과정에서 많은 효소들이 음식들을 영양소별로 분해하고 흡수하여 생명활동을 유지하는 것이다. 만약 이러한 위와 장이 제 역할을 하지 못한다면 생명유지와 건강에 큰 타격을 줄 것은 당연하다.
세계적 위장전문의인 신야 히로미 교수는 이 책에서 건강에 치명적인 활성산소로부터 우리 몸을 지키는 체내효소와 장내세균들의 메커니즘을 독자들이 이해하기 쉽게 설명한다. 또한 지금까지 알고 있던 ‘어디에는 어떤 음식이 좋다’는 식의 정보를 넘어 음식?..




