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은은한 단맛이 부드럽게 어우러지는 예가체프의 매력을 담은 커피
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원두 정보
| 원산지 | 에티오피아 100% | ||
| 지역 | Chelchele, Gedeb, Yirgacheffe | 농장이름 | Chelchele |
| 품종 | Heirloom | 가공방식 | Fully Washed |
| 수확시기 | 25년 12월 | 수분율 | 10 ~ 13% |
상품 소개
은은한 과일향과 부드러운 단맛, 균형감 있는 풍미가 조화로운 커피
맑고 우아한 향미가 돋보이는
에티오피아 예가체프 게뎁 첼첼레 지역의 원두는
고지대 특유의 화사한 꽃향과 투명한 산미, 깨끗한 단맛으로 오랫동안 사랑받아온 커피입니다.
워시드 가공의 매력을 선명하게 살린 로스팅을 통해
잘 익은 포도를 연상시키는 산뜻한 과일향과 꿀 처럼 은은하게 이어지는 부드러운 단맛,
마카다미아를 닮은 고소하고 부드러운 여운을 균형감 있게 담아냈습니다.
예가체프 특유의 화사한 향미와 편안한 단맛의 조화가 돋보입니다.
가볍고 섬세한 향미 속에서도 깊은 인상을 남기는 한 잔
부담 없이 즐기기 좋으면서도 오래도록 기억에 남는
예가체프의 매력을 편안하게 즐겨보세요.
에티오피아 예가체프 G1 게뎁 첼첼레
배전도 : 약배전
신맛 ★★★☆☆
고소한맛 ★★☆☆☆
단맛 ★★★★☆
쓴맛 ★☆☆☆☆
[구성]
에티오피아 예가체프 G1 게뎁 첼첼레 100%
[추천 브루잉 레시피]
신맛, 쓴맛, 단맛의 밸런스가 좋은 카페 테일의 원두가
가진 특성을 잘 살릴 수 있는 추천 브루잉 레시피 입니다.
레시피를 따라 한 잔 내려드셔본 후
커피가 너무 진하면 물줄기를 좀 더 굵고 빠르게,
커피가 너무 연하면 물줄기를 좀 더 얇고 천천히 내려보세요.
입맛에 맞는 커피를 쉽게 찾을 수 있습니다.
약배전 추출 : 원두 25g, 94~96℃, 물 280g
1. 분쇄 된 원두에 40g의 물을 나선형으로 부어 원두를 적셔줍니다.(뜸 들이기)
2. 30초 후, 150g의 물을 가운데부터 나선형을 그리며 부어주세요.
3. 물을 부었던 원두의 형태가 오목해 지면 90g의 물을 부어주세요.
3. 부은 물이 다 빠지면 따뜻한 커피 완성입니다!
