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이름:댄 바버 (Dan Barber)

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2024년 12월 <제3의 식탁>
저자의추천 작가 행사, 책 머리말, 보도자료 등에서 저자가 직접 엄선하여 추천한 도서입니다.
이 분야에 8개의 상품이 있습니다.
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“의사이자 작가, 사상가가 쓴 이 책을 그 어느 때보다 귀담아들어야 한다.”
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“의사이자 작가, 사상가가 쓴 이 책을 그 어느 때보다 귀담아들어야 한다.”
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  • 음식의 미래 - 제로 슈거, 곰팡이로 만든 단백질, 닭 없는 닭고기, 배양육… 입맛과 건강, 지구를 구할 현대의 연금술은 가능할까? 
  • 라리사 짐버로프 (지은이), 제효영 (옮긴이) | 갈라파고스 | 2023년 11월
  • 18,500원 → 16,650원 (10%할인), 마일리지 920원
  • 9.6 (5) | 세일즈포인트 : 321
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기자 특유의 면도날처럼 날카로운 시선으로 기술 중심의 미래 식품 체계에 관한 꼭 필요한 질문들을 던진다. ‘대체식품 회사들이 파는 것은 스테이크가 아니라 스테이크 굽는 소리가 아닐까?’ 나와 같은 의구심이 드는 사람이라면, 이 책에서 진짜 이야기를 들을 수 있을 것이다.
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이 책은 커피를 마시며 가볍게 볼 수 있거나 책장의 한 켠을 예쁘게 장식하는 요리책이 아니다. 책 모서리를 잔뜩 접어가며 주방에서 소스를 여기저기 튀기 면서 모두가 함께 모여 맛볼 필요가 있는 레시피로 가득한 책이다. 그렇다. 모든 집의 주방에 꼭 필요한 책이다.
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“콜먼은 원예농업뿐만 아니라 좋은 음식, 그리고 즐거움과 관련된 모든 것에 대해 이야기한다. 그는 새로운 세대가 필요로 하는 박식한 인물이다.”
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“요리의 가장 귀중한 자원인 스발바르 국제종자저장고를 소개하고, 더불어 우리에게 가장 긴급한 과제를 제시한다. 식량의 미래를 위해 작물다양성을 보호하는 것 말이다.”
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  • 출판사*제작사 사정으로 제작 지연 또는 보류중이며, 출간 일정 미정입니다.
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“요리의 가장 귀중한 자원인 스발바르 국제종자저장고를 소개하고, 더불어 우리에게 가장 긴급한 과제를 제시한다. 식량의 미래를 위해 작물 다양성을 보호하는 것 말이다.”
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“흙의 가장 든든한 옹호자, 데이비드 몽고메리가 또다시 일을 냈다. 《발밑의 혁명》은 토질을 향상시킴으로써 흙뿐 아니라 우리 자신 또한 치유할 수 있다는 급진적인 생각을 제시한다. 세상을 근본적으로 변혁하려는 공통된 목표를 향한 행동 지침.”
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