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이용재음식 평론가이자 번역가. 한양대학교 건축공학과와 미국 조지아공과대학 건축 대학원을 졸업했고 애틀랜타의 건축 회사 ‘tvsdesign’에서 일했다. 〈조선일보〉, 〈한국일보〉, 〈에스콰이어〉, 〈GQ〉 등 각종 매체에 음식 평론과 칼럼을 기고해왔으며, 한국 음식 문화 비평 연작으로 《외식의 품격》과 《한식의 품격》을 집필했고, 본격 식문화 세계에 관한 저서 《냉면의 품격》, 《미식 대담》, 《조리 도구의 세계》, 《오늘 브로콜리 싱싱한가요?》를 썼다. 이탈리아 음식 분야 최고의 요리책 《실버 스푼》 외에 《패밀리 밀》, 《뉴욕의 맛 모모푸쿠》, 《인생의 맛 모모푸쿠》 등 세계적인 요리사들의 책을 번역했다.
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