강제우의 프로필과 대표작 : 알라딘

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강제우

현) 세종대학교 관광대학원 호텔외식경영학과(호텔경영전공) 석사 재학 중
현) 한국조리사협회중앙회 부산광역시지회 이사
현) 대한민국한식협회, 한국장류발효인협회 운영위원
현) 전순의기념사업회 사무국장
현) 남도발효음식협회 이사, 전통발효음식명인
현) 특급호텔-5성급
영산대학교 K-food조리전공(학사)
동부산대학교 식품영양과(DPC웰빙요리 토요스쿨) 교육 이수
LG곤지암리조트-D&O레저사업부(하계·동계 산학실습)
전) 윈덤그랜드부산-5성급(오픈 멤버)
전) 보코서울명동-4성급(오픈 멤버)
전) 더웰에이치앤에스-서울가든호텔, 호텔국도
자격증
한식기능사, 수제청지도사 1급, 수제잼지도사 1급, 사찰음식지도사 1급
한식교육지도사 2급, 김치발효제조사 1급 장아찌제조지도사 1급
북한요리지도사 1급
2024
영산대학교(산업체 강의-특강)
2025
영산대학교(산업체 강의-특강)
신라대학교(산업체 강의-특강)
수상
2026 제8회 대한민국 장류발효대전 통일부장관상
2025 대한민국 치유식품대전 서울특별시의회의장 최우수상
2025 국제 고추장요리대전 한식진흥원 금상
2024 대한민국 챌린지컵 국제요리경연대회 대상 대전시장상
2023 대한민국 국제요리&제과경연대회 통일부장관상 금상
2023 대한민국 소상공인&마스터셰프요리 기능경진대회 금상
2022 Navy cook king 선발대회 해군참모총장 장려상

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