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김준회대학교에서 경제학을 공부하던 중 제과·제빵에 흥미를 느껴 업계에 입문했다. 이후 더 큰 배움을 위해 일본 동경제과학교 빵과에 입학해 학업과 병행하며 Sugar Shack, 365日 등에서 실무 경험을 쌓았다. 졸업 후에는 Les Initiés, San jū san을 거쳐 현재는 프랑스 스트라스부르의 Jaune Citron에서 근무하고 있다. 대표작
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김준회대학교에서 경제학을 공부하던 중 제과·제빵에 흥미를 느껴 업계에 입문했다. 이후 더 큰 배움을 위해 일본 동경제과학교 빵과에 입학해 학업과 병행하며 Sugar Shack, 365日 등에서 실무 경험을 쌓았다. 졸업 후에는 Les Initiés, San jū san을 거쳐 현재는 프랑스 스트라스부르의 Jaune Citron에서 근무하고 있다. 대표작
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