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커피의 거의 모든 것
조미라, 하보숙 (지은이), 강혜원 (그림), 김학리 (사진) | 열린세상 | 2010년 12월

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최저가 : 8,100원 I 최고가 : 8,100원
재고 : 1부 I 도서 위치 : G12 [위에서부터 3번째칸]

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커피에 대한 기본적인 설명은 물론 매혹적인 커피 스토리를 담은 책이다. 생두 고르기부터 로스팅, 블렌딩, 그라인딩, 그리고 대표적인 추출법, 설탕과 우유 같은 커피의 친구들, 도구, 더치커피 같은 특별한 커피 아이템을 소개한다.

책은 커피의 역사와 나라마다 달라질 수밖에 없는 커피콩의 맛을 알려주는 커피 산지 여행, 그리고 알아두면 커피 라이프가 더욱 풍성해지는 커피 상식을 다룬다. 또한, 풍부한 사진 이미지를 일목요연하게 배열하여 커피의 세계를 한눈에 알아보게 하는 감각적인 디자인이 나만의 커피 라이프를 만드는 길잡이로 더할 나위가 없을 것이다.

들어가며 커피 라이프 길라잡이

제1부 홈메이드 커피 라이프
제1장 커피콩
1. 커피의 탄생
2. 커피나무에서 생두로
3. 생두 고르기

제2장 원두 다루기
1. 로스팅
2. 블렌딩
3. 원두 갈기

제3장 추출
1. 페이퍼 드립
2. 프렌치프레스

3. 융 드립
4. 사이폰
5. 모카포트

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지은이 : 조미라

최근작 :

<차의 시간을 걷다>,<커피의 거의 모든 것>,<홍차의 거의 모든 것> … 총 7종 (모두보기)

소개 :

타이완 육우다예중심에서 포다 과정을 이수하고 성균관대에서 생활예절 다도를 전공한 이후 차와 향 관련 강연 및 저술활동을 하고 있다. 이화여대 행정학과 졸업, 성균관대 생활과학대학원 석사, 성균관대 동양철학과 박사과정을 수료했다. 현재 에스이테크노(주) 대표이다. 지은 책으로는 『현대 중국 생활차』, 『커피의 거의 모든 것』이 있다.

지은이 : 하보숙

최근작 :

<커피의 거의 모든 것>,<홍차의 거의 모든 것> … 총 3종 (모두보기)

소개 :

그녀는 생활이든 사람이든 틀에 박힌 것을 좋아하지 않는다. 얽매이지 않고 자유롭게 일하고 싶어 대학에서 사진을 전공했고, 사진을 통해 삶을 관조하는 방법을 배웠다. 차茶와의 만남으로 다시 한 번 생활의 변화를 이끌어낸 그녀가 커피의 깊은 향취에 매혹되어 이번에는 커피광이 되었다. 작은 탁자 위에서 만난 차와 커피. 그녀에게 차와 커피는 소소한 일상이 특별해질 수 있는 ‘놀이’이다. 성균관대 생활과학대학원 예다 전공 석사 과정을 졸업했다. 현재 서울대입구에서 차와 커피 스튜디오 ‘반조BANJO’를 운영하며, 차와 커피 강의를 하고 있...

그림 : 강혜원

최근작 :

사진 : 김학리

최근작 :

… 총 3종 (모두보기)

소개 :

다큐멘터리, 순수사진, 공연사진, 패션 및 상업사진을 촬영하고 있으며 현재 한국관광공사·삼성 ·현대 등 다양한 매체에 사진기고, 개인적인 포토샵리터칭, 파노라마작업 및 전시를 통해 보다 시각적으로 넓은 세계관을 가지려 노력하는 젊은 사진가.
풀무원, 삼성, LG, 교보생명 등 여러 기업체의 홍보 매체에 사진을 기고했다. 현재 논현동 라이브스튜디오를 운영하며 광고, 인물, 패션, 브로슈어, 영상 제작 등 다양한 분야를 종횡무진하며 사진 작업에 임하고 있다.
사이트 www.livestudio.co.kr

내 손으로 만드는 특별한 커피 한잔의 길잡이
새로운 아침을 깨우는 모닝커피, 다정한 벗과 함께하는 수다의 조연. 커피 없는 일상은 오아시스 없는 사막 건너기인지도 모른다. 과연 커피의 무엇이 사람들을 매혹하는 것일까? 이 책은 바로 매혹적인 커피, 맛있는 커피의 거의 모든 것을 알려준다. 풍부한 사진 이미지를 일목요연하게 배열해 커피의 다채로운 세계를 한눈에 보여주는 감각적인 디자인에 커피콩 선택부터 커피의 다양한 추출법은 물론 커피를 둘러싼 쏠쏠한 상식까지 담은 이 책은 내가 만들어 가는 특별한 커피 라이프의 친절한 길잡이다.

제1부 홈메이드 커피 라이프는 커피콩 생산에서 아트 커피까지 커피 한 잔의 전 과정을 소개한다. 특히 독자의 취향과 라이프스타일에 따라 생두 선택에서 라테 아트에 이르는 여러 단계들을 상세하고 친절하게 설명한다. 1장 커피콩에서는 커피나무부터 커피콩의 정제과정, 좋은 생두의 조건 등 커피콩에 대한 기초지식을 탄탄히 한다. 2장 ...

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