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발간사

제1부 전통향토음식 조사.발굴 및 표준화
제2부 충청북도 정통향토음식
제1장 총청북도의 전통향토음식 발달 배경과 특징
제2장 충청북도의 전통향토음식 종류와 만드는 방법
주식류
부식류
떡류
과정류
음청류
주류

참고문헌
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최근작 :<서울 경기도>,<상용음식>,<충청북도> … 총 11종 (모두보기)
최근작 :<수박 화분매개용 꿀벌 사용 매뉴얼>,<곰팡이독소의 이해와 발생예방 기술>,<사진으로 만나는 곤충생태원> … 총 31종 (모두보기)
소개 :농촌진흥청 산하 연구원으로 국내 미생물 자원 중 버섯 연구의 중추기관이며, 농업환경변동 및 토양자원 조사, 식물영양 및 토양미생물 연구, 병해충 관리 및 농산물 안전성 확보, 농업생태계 및 농촌문화 보전 등 다양한 분야에서 폭넓은 연구를 수행한다. 연구개발활동을 통하여 그 혜택이 농업인뿐만 아니라 우리 농업을 아끼고 성원하는 국민 모두에게 돌아갈 수 있도록 최선의 노력을 다한다. 홈페이지에서 농업환경, 농업생물, 농산물안전성 및 농촌자원개발 분야의 과학기술 전반에 관하여 충실한 내용과 정보를 제공한다. www.niast.go.kr