프롤로그
밥벌이에 몸 축내며 사는 이들을 위한,
가장 한국적인 식단을 소개합니다!

Special page 성실댁의 푸드 다이어리 15
고수로 가는 기본기 다지기
One Step. 밥 짓기 16
Two Step. 식재료 썰기 18
Three Step. 맛있는 육수 만들기 20
Four Step. 알뜰 장보기 노하우 24
Five Step. 재료별 장보는 노하우와 보관법 26
Six Step. 요리 돕는 기특한 도구들 30
Seven Step. 칭찬받는 손님상 차리기 34
밥숟가락 계량법_재료 계량, 이렇게 했어요 40
성실댁네 양념장 구경_맛있는 밥상의 주인공은 비밀 양념 42

Part 1 밥심에 산다! 밥
그리운 학생식당의 밥맛 김치 참치덮밥 50
톡톡 터지는 재미로 먹는 매운김치 알밥 51
맛있게 맵다! 낙지덮밥 52
게으른 주부를 위한 구원 투수 두부덮밥 54
함께 비벼 볼까요~ 새싹비빔밥 55
성실 주부표 화제의 밥 새송이버섯덮밥 56
우리집 럭셔리 메뉴 새우 마늘볶음밥 58
엄마의 사랑을 표현하는 밥 오므라이스 60
삭힌 고추 양념간장에 비벼 먹는 콩나물비빔밥 62
불 쓰지 말고 요리하고 싶을 때 참치회덮밥 63
집에서 즐기는 롤 파티 참치 맛살롤 64
- 덤 요리 명란초밥 65
보는 재미, 먹는 재미 모두 합격 흑미김밥 66
당신은 나의 웰빙밥 흑미 고구마밥 67
성실네 알뜰 맛 케이크 미니초밥케이크 68
든든하게, 뻥 튀긴 보약 요리 두부볶음밥 70

Part 2 시원한 국물 맛! 국·탕·찌개·전골
바쁜 아침에 후다닥 감자 어묵국 74
시원하게 한 그릇 뚝딱! 굴 된장국 75
이런 별미국도 있다우~ 김국 76
국물이 끝내주는 김치 콩나물국 77
입맛 살리는 원기 회복제 명란 두부젓국 78
속풀이 대표 주자 북어 콩나물국 79
감탄사 절로 나오는 시원한 국물 맛 쇠고기 대파국 80
아우~ 맛있어 아욱국 81
시원한 바다 맛 홍합 미역국 82
- 덤 요리 홍합 미역죽 82
땀 뻘뻘 흘리며 먹어야 제 맛 매운 콩나물국 83
- 덤 요리 매운 김치콩나물국 83
낙지볶음과 세트 메뉴 조갯국 84
속 편한 국 배추 들깻국 85
보들보들 넘어가는 맛 김치 연두부국 86
겨울 추위가 반가운 매운 뭇국 87
술술 넘어가는 순두부 명란알탕 88
아이들이 더 좋아하는 새우탕 89
우리 남편 몸보신 요리 특제 갈비탕 90
친정엄마의 손맛이 그리울 때 감자탕 92
매콤한 맛이 당길 때 닭매운탕 94
무더위 물리치는 여름 보양식 한방 삼계탕 96
- 덤 요리 닭죽 97
통통하게 오른 홍합살 빼먹는 재미 홍합탕 98
꼬치에 끼워야 제 맛 어묵탕 99
한국인이라면 모두 좋아하는 한국식 해물 짬뽕 100
완벽 마스터 해야 주부 명함 달아주는 된장찌개 102
된장에 푹 빠진 꽃게 꽃게 된장찌개 103
육지와 바다 대표가 만났다 오징어 섞어찌개 104
달콤하고 또 매콤한 참치 고추장찌개 105
일 년 내내 즐기지만 겨울이 제철 해물 순두부찌개 106
- 덤 요리 연두부 해물탕 107
더운 여름을 시원하게 즐기는 버섯 육개장 108
초간단 후다닥 찌개 순두부 바지락찜 찌개 110
천원 한 장으로 끓이는 애호박 새우젓찌개 111
담백하고 깊은 국물 맛이 일품 애느타리버섯찌개 112
맛은 그대로, 절반 값에 즐기는 우리집 샤브샤브 114
즉석에서 푸짐하게 즐기는 국수 만두전골 116

Part 3 입맛대로 골라먹는 건강 반찬
다른 반찬이 필요 없는 돼지고기 김치말이찜 120
감자의 맛있는 재발견 감자조림 121
우리집 상비음식 고등어통조림 김치찜 122
- 덤 요리 고등어 김치찜 123
고구마보다 더 맛있는 고구마순볶음 124
고깃 맛 나는 채소반찬 고사리나물 126
성실네의 전통이 깃든 명품 반찬 고추볶음 127
만만한 두부의 화끈한 변신 두부 고추장조림 128
참치와 김치와 활약한 사랑말이 김치참치 달걀말이 129
집에서 맛보는 별미 깐소두부 130
중독성을 지닌 매콤한 맛 마늘종무침 132
대한민국 대표 건강 나물 도라지나물 133
친정 엄마 손맛 그대로 오징어 도라지초무침 134
- 덤 요리 도라지초무침 135
간편 만만한 퀵퀵 반찬 모둠 채소구이 136
겨울에 더 맛있는 무나물 137
향긋한 채소 반찬 미나리 고추장무침 138
세상에서 제일 간단한 반찬 상추겉절이 139
달달한 반찬이 생각날 때 알감자조림 140
찰떡궁합 재료가 내는 맛의 향연 애호박 새우젓볶음 141
5분 만에 뚝딱! 오이 양파무침 142
찬밥에 물 말아 먹을 때 오이지무침 143
향에 취하고, 맛에 취하고 마른 취나물 144
뒤늦게 참맛을 알아 미안하다 쪽파 김무침 146
콩나물 요리의 새로운 바람 콩나물 매운볶음 147
우리집의 영원한 단골 메뉴 콩나물무침 148
나를 닮은 사랑스런 그대 콩장 149
꿀꺽 꿀꺽 잘 넘어가는 호박잎쌈 150
- 덤 요리 맛있는 참치쌈장 151
꼭꼭 숨겨 두고 싶은 버섯 요리 버섯무침 152
고기 생각 절대 안 나는 느타리버섯 양념구이 153
남자들이 더 좋아하는 다이어트 메뉴 버섯샐러드 154
우리집 날씬 음식 표고버섯잡채 155
두부요리계의 슈퍼 스타 새싹채소 연두부 샐러드 156
손이 많이 가도 맛있어서 용서한다 두부 쇠고기조림 157
보글보글 뚝배기에 뚝딱 뚝배기 달걀찜 158
새색시처럼 단아한 명품 두부 요리 두부선 160
- 덤 요리 두부장아찌 161
척척 걸쳐 먹으면 최고야! 고구마순 고등어조림 162
- 덤 요리 고구마순무침 163
국물 한 방울까지 맛있다 남대문 갈치조림 164
군침 돌게 하는 노릇노릇한 반찬 동태전 165
쫄깃쫄깃 야들야들 새송이버섯전 166
삼삼한 밥도둑 삼치조림 167
은은한 깻잎 향을 머금은 깻잎 고기전 168
초간단 버전 북어구이 170
아이들을 위한 성장식 닭다리 양념구이 171
짭조름한 도시락반찬 고기완자조림 172
생강 먹은 돼지 돼지고기 생강조림 174
아이 같은 당신에게 보내는 선물! 오징어채볶음 175
사계절 밑반찬계의 최강자 쇠고기장조림 176
밑반찬계의 스터디셀러 마른 새우 고추장볶음 178
없으면 허전한 단골 밑반찬 멸치 고추장볶음 179
칼슘이 듬뿍 들어 있는 뱅어포구이 180
홈쇼핑 최고 인기 메뉴로 등극한 꽃게무침 181
짜면 낭패 미역줄기볶음 182
대충 볶아도 맛있는 고마운 반찬 새송이버섯 호박볶음 183
초간단 장금이표 요리 청포묵무침 184
볶은 오이의 참 맛 쇠고기 오이볶음 186
삼치구이가 입에 물리면 삼치데리야키 187
마늘 먹는 재미에 자주 상에 올리는 닭고기 통마늘조림 188
한식으로 만나는 서양 식재료 브로콜리 된장무침 189
찌개만 끓이나요, 조려도 먹는 동태 무조림 190
어른 아이 입맛 사로잡는 든든한 밑반찬 꼬마쥐포볶음 191
매일 먹고 싶어지는 꿀간장 닭조림 192
친정 엄마의 숨겨진 반찬 콩 땅콩 멸치볶음 194
김장김치가 물릴 때 먹는 콩나물 파채무침 195
과식 주의보 내리는 깻잎 오징어채무침 196
맛 좋고 간단하고 저렴한 음식 깻잎절임 197

Part 4 내 손으로 직접 담근 김치·장아찌·피클
당신 없으면 못 살아 배추김치 200
아삭아삭 씹히는 초보자용 김치 깍두기 202
깊은 감칠맛에 중독 되는 파김치 203
봄이 왔네~ 봄이 와 봄동겉절이 204
- 덤 요리 미나리김치 204
짭짤한 밥도둑 조개젓무침 205
입맛 확 살리는 우리집 저장식 고추 마늘피클 206
맛들이면 안 먹고는 못 배기는 마늘종장아찌 207
선물하기에 좋은 양파장아찌 208
기름진 고기 요리와 세트 메뉴 모둠피클 209

Part 5 외식보다 맛있다! 우리집 특별 요리
고기 요리의 대명사 불고기와 채소무침 212
보기 좋은 떡이 맛도 좋은 떡갈비 213
명절에 빠지면 섭섭한 소갈비찜 214
결혼기념일용 특별 만찬 안심스테이크 216
쇠고기가 울고 가는 돼지갈비찜 218
날 보쌈 해 가소 보쌈과 무생채 220
진수성찬 고기 요리 LA돼지갈비 222
보기만 해도 군침 도는 립 바비큐 224
- 덤 요리 웨지감자 225
상큼한 소스로 힘을 준 오렌지탕수육 226
중국집 차려볼까 찹쌀탕수육 228
은근히 튀겨야 제 맛 치즈롤가스 230
누워서 떡 먹는 중국 요리 고추잡채 232
소동파가 사랑한 당신 동파육 234
또 하나의 결혼기념일 기념 메뉴 연어말이쌈 235
너무 매운 당신의 이름은 매콤달콤 불닭 236
집에서 만들어 먹는 교총치킨 238
콩나물이 더 맛있는 해물 콩나물찜 240
색이 곱고 단아하구나 색색 구절판 242
백인백색 색다른 음식 초간단 월남쌈 244
세상에서 제일 맛있는 부침개 녹두부침개 246
중국집을 옮겨놨나 양장피 248
조기 한번 쳐다보고 밥 한술 뜨고 조기찜 250
식은 죽 먹기 보다 쉬운 왕새우구이 252
꼬들꼬들 씹는 맛 해파리냉채 253
참치의 색다른 변신 참치스테이크 254
아이 어른 모두 좋아하는 베스트 메뉴 립강정 256
새우로 샐러드가 가능해? 새우튀김 샐러드 258

Part 6 진수성찬 게 섯거라! 한 그릇 요리
출출할 때 고마운 요깃거리 감자 참치샐러드 262
바쁜 아침 든든한 한 잔 단호박셰이크 263
비가 오면 생각나는 김치 오징어부침개 264
아이들이 너무 좋아하는 고구마 찹쌀도넛 266
비 오는 날 화끈하게 비빔만두 268
원조보다 맛있어 미안한 신당동떡볶이 269
우리집 선데이 브런치 B.E.L.T 샌드위치 270
당신도 스테이크로 임명하노라 두부스테이크 271
리사이클링 푸드의 지존 채소부침개 272
입맛 사로잡는 황금자태 호박죽 273
동짓날 이웃들과 나눠 먹어야 제 맛 팥죽 274
스타일이 다르면 맛도 다른 새우튀김 276
우리집 피로회복용 간식 마늘조림 278
터지지 않게 조심조심 오징어순대 279
사랑을 부르는 맛 훈제연어 양상추카나페 280
깔끔 담백한 것이 좋아 참치회무침 281
긴긴 겨울 밤 배를 채워주는 도토리묵 김치무침 282
호화스런 달걀요리 달걀 채소오믈렛 283
패스트푸드점보다 맛있는 옥수수샐러드 284
울트라 초간단 두부도넛 285
사각사각 소리가 더 맛있는 고구마튀김 286
상큼함의 극치를 맛본다 방울토마토샐러드 288
브런치 메뉴로 딱 좋은 훈제연어샌드위치 290

Part 7 입이 심심할 때, 특별 간식
후루룩 후루룩 소리 내어 먹는 김치말이국수 294
우리 맛 그대로 구수하게 된장칼국수 295
고추기름이 맛을 낸 매운 잡채볶음 296
- 덤 요리 고추기름 만들기 특강 297
매워도 자꾸만 손이 가는 매운 볶음우동 298
국물 없어도 맛있는 짬뽕 해물 볶음짬뽕 300
맹숭맹숭한 면발과는 차원이 다른 비빔우동 302
성실네 분식점 간판 메뉴 가정식 쫄면 303
스파게티계의 슈퍼 스타 토마토 소스 스파게티 304
느끼해도 사랑받는 메뉴 버섯크림 소스 스파게티 306
까만 건강 국수 검은콩국수 308
포크에 척 휘감겨 올라오는 꼬들꼬들 라볶이 310
달콤함을 더한 콘옥수수 스파게티 312
으랏차차 힘 내게 하는 낙지 얼큰수제비 314
한 그릇 먹어야 비로소 여름을 넘기는 메밀국수 316

Part 8 음식으로 정을 나눠요! 선물 요리
진한 바나나 향이 입맛 돋우는 바나나 파운드케이크 320
진한 사랑의 전령사 초코브라우니 322
오밀조밀 앙증맞은 초콜릿 요구르트머핀 324
파이의 최고봉 피칸파이 326
달콤한 사과가 씹히는 애플파이 328
경주에만 있는 게 아니야 경주빵 330
온 집안에 진동하는 고소한 향 아메리칸 쿠키 332
우지직 크랙이!~ 초코볼쿠키 334
사과의 달콤함을 살린 사과 오트밀쿠키 336
어르신들께 선물하고 칭찬 받는 호두강정 338

Index 340