슬로 매거진 달팽이 Slow Magazine Dalpaegyi 2026.6

FOOD & LIFE
08 6월 ECO & SLOW 캘린더
10 침묵 감상
12 사진에 이야기 만들기
36 김성원의 일상 속 적정기술 ?
대나무의 건축적 활용과 체결 기술
50 현실보다 생각 속에서 더 많이 사는 우리
생각 하나가 인생을 바꾼다
62 덴마크 유기농업과 제분회사 ‘오리온’에서 배울 것들
제분회사가 종자와 땅을 지키고 소비자와 만나는 법
66 백승휴의 ‘빽방앗간’ 프로젝트 ?
지역에서 체험하는 ‘치유농업’에 대한 생각

SLOW TRAVEL
여행 기록, 떠남을 제안
26 석양이 내리는 무창포 해변으로 가요
28 여행 중에 만난 ‘제인 구달’의 말처럼 자연의 일부임을 느끼며…
에너지 충전하러 떠난 남해 여행 Part 2.

SLOW DIARY
일상에서 건진 이야기
14 고운사 사찰림 자연복원 1년차 결과 보고서(식생편)
16 월드컵공원에서 만난 어떤 숲놀이
18 우연한 만남! 육백마지기 이해득 농부, 멸종위기종 금개구리, 자연산 참나물
20 사진으로 보는 평창 ‘큰골 숲’ 산나물 미식회
24 <온 세상 만들기의 비밀을 찾아서> 전시를 보고
사라져가는 것들에 다시 생명을 불어넣는 법

SLOW FOOD
좋고 깨끗하고 공정한 음식을 모두에게
66 유럽 농업연수에서 농업교육과 공동체를 돌아보며
68 지속 가능한 삶을 지원하는 독일 농업 정책
트리스도르프 농업교육원과 후글핑 마을에서 만난 독일의 미래
72 슬로푸드 운동의 선구자 카를로 페트리니, 별이 되다
73 카를로 페트리니 회장 영전에…
74 한식에 담긴 조상들의 지혜
75 우리 장(醬) 이야기 (1)
76 우리나라 부엌?시장 이야기 ①
귀한 농산물 노점상, 천안시 성환오일장
78 울릉도 부속 섬, 독도의 바닷속 이야기
80 책으로 만나는 슬로푸드 ? 『먹는 욕망』
81 한국슬로푸드커피연합 가족 탐방 ④ 라폴리움
82 ‘맛의 방주’ 칡소 생산자, 울릉지부 박용수 회원
“정성 들인 슬로푸드 음식을 제공합니다”
83 10년 후원 성용호 회원
“사랑하는 사람과 함께 음식을 먹는 즐거움이 없다면 다 소용없을 것입니다”
84 신입 청년 회원 ① 변연서
“이 세상의 모든 음식에는 이야기가 있다고 생각합니다”
85 신입 ...


국내도서 > 잡지 > 요리/제과제빵

파티씨에 Patissier 2026.6

베이커리 Bakery 2026.6

커피 Coffee 2026.6

● Special Issue
카페 운영의 현실적인 기본기, 원두

● View
Special View 1
월간Coffee 실험실: 원두의 노화를 늦추는 보관법은?

Special View 2
원두 패키지, 예쁘게 보다 제대로

● It Trend
Publisher’s Letter 과잉 출점의 그늘
C-Trend 소셜인사이트리포트 Vol.148 원두
Focus 1 카페 운영은 자동화될 수 있을까
Focus 2 무인 카페의 확장, 효율과 관리 사이
Coffee Trade Data 1 2026년 4월 커피 무역 통계 - 그린빈
Coffee Trade Data 2 2026년 4월 커피 무역 통계 - 원두
Coffee Data 원두 납품 시장의 중심은 어디로 이동했나

● People
Special Interview 1 라이언스커피로스터스 노영준 로스터
Special Interview 2 토성마을 권혁수 바리스타

● Academy
Expert's Advice 1 블렌딩, 하나의 향미를 설계하는 일
Expert's Advice 2 후블렌딩이 만드는 컵 설계도
Level-UP Page 1 원두 원가 설정법
Level-UP Page 2 원두 컬러 측정 기준 개발

● Feature
Operation Tip 1 우리 매장에 맞는 원두 라인업 꾸리기
Operation Tip 2 간편커피
Consumer's Pick 소비자는 왜 이 원두를 집어 들까?
Coffee Notes 바리스타의 홈카페 저널: 5월
Coffee Tutorial 온라인에서 원두 판매하기
KCL Review 2026 상반기 KCR 수상자 인터뷰
Italy Coffee 왜 이탈리아 에스프레소 평가표에는 '단맛'이 없을까
Coditor Project 6월: 어반커피로스터
Origin Story 2025 MOC 챔피언의 산지 연수기 ④
Choice for you 원두 편집숍

● The Cafe
Local Cafe Jeju 내음커피바
Local Cafe Daegu 티티엘티
Editor's Pick 1 리틈
Editor's Pick 2 포온즈데이 커피로스터스

● etc.
Coffee Event 2026 BRBC 로스팅 챌린지

슬로 매거진 달팽이 Slow Magazine Dalpaegyi 2026.5

FOOD & LIFE
08 5월의 ECO & SLOW 캘린더
10 전쟁을 견디는 사회가 아니라, 바꾸는 사회로
12 여행 사진의 프레임, 동행이 결정한다
14 ‘2026 마드리드 퓨전’에서 만난 질문
집에서 요리하지 않는 시대의 음식 서비스
15 생 들기름이 아니어도 충만했던 시간
엄마와 함께 들기름을 짜러 가서
16 어쩌면 평생 고민
라면은 어떤 걸 드세요?
17 이달에 만난 가공식품
블루피노·싸리재·올계·마마님청국장
18 조금 늦어 다행스런 평창의 봄
5월, 산으로부터 도착한 계절
36 김성원의 일상 속 적정기술 ?
장대와 천막으로 짓는 원형 주거, 인디언 티피(Tipi) 만들기
66 백승휴의 ‘빽방앗간’ 프로젝트 ?
봄봄봄봄 봄이 왔어요

SLOW TRAVEL
나다운 여행의 기록
20 사진으로 남기는 그날
키르기스스탄에서 만난 향수
26 현재 남해를 통해 미래까지 고스란히 만나고 느끼며…
에너지 충천하러 떠난 남해 여행 Part 1.

SLOW GARDENING
정원에서 배운 생각과 언어의 기술
48 정원에서 일하며 마주친 10가지 심리학 이론
생각의 정원, 내 생각은 나를 어떻게 속이나
56 말도 씨앗처럼 자란다
슬기로운 정원사의 언어

SLOW FOOD
좋고 깨끗하고 공정한 음식을 모두에게
68 프랑스에서 만난 특별한 ‘농업’ 현장들
70 농업과 주거 공동체, ‘앙탕시옹 농장’에서 만난 것들
72 사찰음식과 슬로푸드 운동
73 가장 친근한 콩, 대두(大豆)의 기원
74 토론회에서 제기한 담론, ‘사회권’으로서 ‘먹거리기본권’을 말하다
76 그럼에도 불구하고 함께 이어가는 시작, 슬로푸드 청년 네트워크
77 책으로 만나는 슬로푸드 ? 『사람의 부엌』
78 울릉도로 떠나는 슬로푸드 여행
80 ‘맛의 방주’ 연산오계 생산자, 지산농원 이승숙 회원
“알면 사랑하게 되고, 사랑하면 지키게 됩니다”
81 슬로푸드 생산자, 제주지부 오연숙 회원
“슬로푸드가 자연과 더불어 오래도록 지속 가능한 해법이 되기를 기원합니다”
82 10년 후원 회원, 슬로푸드 약선지부 권인옥 회원
“함께한 10년, 같은 지향점을 향해 같은 속도로 힘들지 않게...


국내도서 > 잡지 > 요리/제과제빵

커피 Coffee 2026.5

● Special Issue
대안이 아닌 선택, 디카페인 커피

● Special View
가능성의 베트남, 그 변화를 이끄는 사람들

● It Trend
Publisher’s Letter 지역의 문화로 자리 잡을 때

C-Trend 소셜인사이트리포트 Vol.147 디카페인

Focus 1 기본값이 바꾸는 선택의 방향

Focus 2 역대급 커피풍작에도 커피값은 왜 더 비싸지나

Coffee Trade Data 1 2026년 3월 커피 무역 통계 - 그린빈

Coffee Trade Data 2 2026년 3월 커피 무역 통계 - 원두

● People
Monthly Coffeeple 홈바리스타 임민태

● Academy
Bean-ology 에스프레소 추출 시 미분 이동

Espresso Protocol 에스프레소 추출 원리 이해하기

● Feature
Coffee Notes 바리스타의 홈카페 저널: 4월

Behind The Cup 커피 원피스 ③ 아그리꼴라

Feel Green-tea 녹차가 주는 이로움

Meet & Draw 자키러브

Cafe Collabo 팝업으로 관계의 매듭을 짓다

Origin Story 1 에티오피아 산지 연수기 ③

Origin Story 2 2025 MOC 챔피언의 산지 연수기 ③

Seasonal Recipe 티베이스 음료 레시피

Shall We VEGAN? 치폴레 토마토 수프 & 근대 페스토

Choice for you 울산시 삼산·달동

● The Cafe
Local Cafe Jeju 오세요커피

Local Cafe Daegu 래디시 커피

The Roastery N5RM

Editor's Pirk 해오

The Signatures 아사시

● etc.
Coffee Event 1 2026 코리아커피위크: 서울

the-Cup Seminar 커피를 일곱 가지 속성으로 해석하는 법

Coffee Event 2 제9회 커피마스터 예선전

Coffee Event 3 2026 서울커피엑스포

Advertorial 흰찰쌀보리, 보리당

베이커리 Bakery 2026.5

파티씨에 Patissier 2026.5

드립 Drip Specialty Coffee Magazine 2026 Vol.33

Taiwan Coffee Varieties
History of Coffee in Taiwan
Cafe Sole 日出印象
Taiwan Coffee & Roastery
LOOP IN NEON 霓裡
Tamp Temper Taichung Coffee
?食男女
EAT, DRINK, MAN, WOMAN
COFFEE STOPOVER
MOJO COFFEE
Coffee Meets Taiwanese Tea
Coffee Varieties,
and the Practices of Grafting and Cuttings
Taiwan’s Choice
松山文創園區
Sweeto Coffee
Eunma Coffee
COFFEEGUY
Zou Zhou Yuan Coffee Farm
名陽園 Ming-Yang Yuan
璟隆咖啡莊園