분야별 신간 특선 - 초콜렛http://www.aladin.mom/rsscenter/go.aspx/www.aladin.mom/shop/foreign/wspecialnew.aspx?cid=104158&rssType=1&type=titleko-kr분야별 신간 특선Copyright 1999 - 2026 Aladdin communications Inc. Corporation All Rights Reserved.Aladdin RSS(Alss) v0.9Sat, 15 Aug 2026 10:51:50 +0900aladinhttps://image.aladin.mom/img/footer/2011/aladin_logo.gifhttp://www.aladin.mom/rsscenter/go.aspx/www.aladin.mom/shop/foreign/wspecialnew.aspx?cid=104158&rssType=1&type=title138124aladin알라딘 <noSpam.rss@aladdin.co.kr>외국도서>요리>코스/요리>초콜렛Chocolate Baking : The Ultimate Guide to Cakes, Cookies, Desserts & Pastries (Hardcover)/Edd Kimber/Quadrille Publishing Ltdhttp://www.aladin.mom/rsscenter/go.aspx?rssType=1&type=item&itemId=379972655Wed, 10 Dec 2025 16:42:00 +0900http://www.aladin.mom/shop/wproduct.aspx?itemID=379972655

Chocolate Baking : The Ultimate Guide to Cakes, Cookies, Desserts & Pastries (Hardcover)

Edd Kimber / Quadrille Publishing Ltd / 2026년 03월 / ISBN:9781837833535
정가: 67,550원 / 판매가: 55,390원 / 마일리지: 2,770원
이벤트: 8월 특별 선물. 원통형 가방 · 책 키링 카드지갑
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]]>알라딘 <noSpam.rss@aladdin.co.kr>외국도서>요리>요리방법>베이킹Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner (Hardcover, 3)/Greweling/John Wiley & Sonshttp://www.aladin.mom/rsscenter/go.aspx?rssType=1&type=item&itemId=376293880Thu, 06 Nov 2025 16:21:00 +0900http://www.aladin.mom/shop/wproduct.aspx?itemID=376293880

Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner (Hardcover, 3)

Greweling / John Wiley & Sons / 2026년 04월 / ISBN:9781394356065
정가: 192,960원 / 판매가: 158,220원 / 마일리지: 7,920원
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Acknowledgments vi

About the Companion Website vii

Introduction viii

1 Confectionery Ingredients and Equipment 1

2 Cacao and Chocolate 21

3 Packaging, Storage, and Display 39

4 Fundamental Techniques 53

5 Cream Ganache 95

6 Butter Ganache 189

7 Noncrystalline Confections 219

8 Crystalline Confections 273

9 Nut Centers 323

10 Jellies 383

11 Aerated Confections 425

12 Candy Bars 475

Appendix A: Sugar Densities 537

Appendix B: Confectionery Work Areas 539

Glossary 542

References 548

Index 549




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]]>알라딘 <noSpam.rss@aladdin.co.kr>외국도서>요리>코스/요리>초콜렛Raw: Reinventing Chocolate (Hardcover)//Lannoo Publishershttp://www.aladin.mom/rsscenter/go.aspx?rssType=1&type=item&itemId=375719274Fri, 31 Oct 2025 15:51:00 +0900http://www.aladin.mom/shop/wproduct.aspx?itemID=375719274

Raw: Reinventing Chocolate (Hardcover)

Lannoo Publishers / 2026년 08월 / ISBN:9789059961319
정가: 96,500원 / 판매가: 77,200원 / 마일리지: 3,860원
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]]>알라딘 <noSpam.rss@aladdin.co.kr>외국도서>요리>코스/요리>초콜렛Disney Stitch: The Official Silicone Mold and Cookbook Set: Make Your Own Chocolates, Soaps, and More! (Paperback)/Editions Insight/Insight Editionshttp://www.aladin.mom/rsscenter/go.aspx?rssType=1&type=item&itemId=375163095Fri, 24 Oct 2025 10:29:00 +0900http://www.aladin.mom/shop/wproduct.aspx?itemID=375163095

Disney Stitch: The Official Silicone Mold and Cookbook Set: Make Your Own Chocolates, Soaps, and More! (Paperback)

Editions Insight / Insight Editions / 2026년 09월 / ISBN:9798337403687
정가: 33,940원 / 판매가: 25,450원 / 마일리지: 260원
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]]>알라딘 <noSpam.rss@aladdin.co.kr>외국도서>요리>요리방법>베이킹Cook: Sweet: Essential Recipes for Cakes, Desserts and More (Paperback)/Karen Martini/Hardie Grant Bookshttp://www.aladin.mom/rsscenter/go.aspx?rssType=1&type=item&itemId=373325157Tue, 30 Sep 2025 16:02:00 +0900http://www.aladin.mom/shop/wproduct.aspx?itemID=373325157

Cook: Sweet: Essential Recipes for Cakes, Desserts and More (Paperback)

Karen Martini / Hardie Grant Books / 2026년 05월 / ISBN:9781761452383
정가: 48,240원 / 판매가: 39,550원 / 마일리지: 1,980원
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]]>알라딘 <noSpam.rss@aladdin.co.kr>외국도서>요리>코스/요리>초콜렛The Great Book of Chocolate, Revised: The Chocolate Lover's Guide with More Than 50 Recipes [A Baking Cookbook] (Hardcover)/데이비드 리보비츠/Ten Speed Presshttp://www.aladin.mom/rsscenter/go.aspx?rssType=1&type=item&itemId=370500538Sat, 23 Aug 2025 10:41:00 +0900http://www.aladin.mom/shop/wproduct.aspx?itemID=370500538

The Great Book of Chocolate, Revised: The Chocolate Lover's Guide with More Than 50 Recipes [A Baking Cookbook] (Hardcover)

데이비드 리보비츠 / Ten Speed Press / 2026년 05월 / ISBN:9780593836958
정가: 44,660원 / 판매가: 35,720원 / 마일리지: 1,790원
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]]>알라딘 <noSpam.rss@aladdin.co.kr>외국도서>요리>코스/요리>케익Bake Your Sweet Time: Different Takes on Classic Bakes to Fit the Time You Have (Hardcover)/Tat Effby/Murdoch Bookshttp://www.aladin.mom/rsscenter/go.aspx?rssType=1&type=item&itemId=370175704Mon, 18 Aug 2025 18:51:00 +0900http://www.aladin.mom/shop/wproduct.aspx?itemID=370175704

Bake Your Sweet Time: Different Takes on Classic Bakes to Fit the Time You Have (Hardcover)

Tat Effby / Murdoch Books / 2026년 03월 / ISBN:9781761501173
정가: 48,250원 / 판매가: 39,560원 / 마일리지: 1,980원
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