분야별 신간 특선 - 베이킹

Roast : 100 Simple Recipes to Cook Together (Hardcover)/Berengere Abraham/Phaidon Press Ltd

Wed, 27 May 2026 17:12:00 +0900

Roast : 100 Simple Recipes to Cook Together (Hardcover)

Berengere Abraham / Phaidon Press Ltd / 2026년 10월 / ISBN:9781837293131
정가: 73,000원 / 판매가: 59,860원 / 마일리지: 3,000원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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The Festive Baker : A Cookbook - Baking for celebrations and special occasions around the world (Hardcover)/Ben Mervis/Phaidon Press Ltd

Wed, 27 May 2026 17:12:00 +0900

The Festive Baker : A Cookbook - Baking for celebrations and special occasions around the world (Hardcover)

Ben Mervis / Phaidon Press Ltd / 2026년 10월 / ISBN:9781837292615
정가: 73,000원 / 판매가: 59,860원 / 마일리지: 3,000원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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I Want to Eat Cake: Over 90 Recipes for Snacking, Celebrating, and Everything in Between (Paperback)/Giovanna Torrico/Hardie Grant Books

Tue, 12 May 2026 16:23:00 +0900

I Want to Eat Cake: Over 90 Recipes for Snacking, Celebrating, and Everything in Between (Paperback)

Giovanna Torrico / Hardie Grant Books / 2026년 04월 / ISBN:9781964786360
정가: 39,870원 / 판매가: 32,690원 / 마일리지: 1,640원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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Taste of Home Ultimate Christmas Cookie Collection: 200+ Festive Recipes for Sharing, Gifting & Celebrating (Hardcover)/Taste of Home/Trusted Media Brands

Tue, 12 May 2026 15:38:00 +0900

Taste of Home Ultimate Christmas Cookie Collection: 200+ Festive Recipes for Sharing, Gifting & Celebrating (Hardcover)

Taste of Home / Trusted Media Brands / 2026년 10월 / ISBN:9798889772217
정가: 54,350원 / 판매가: 44,560원 / 마일리지: 2,230원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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Cozy Baking Life: Recipes to Warm the Heart and Sweeten the Table (Hardcover)/Michelle Lu/Murdoch Books

Wed, 06 May 2026 17:31:00 +0900

Cozy Baking Life: Recipes to Warm the Heart and Sweeten the Table (Hardcover)

Michelle Lu / Murdoch Books / 2026년 11월 / ISBN:9781761501760
정가: 41,410원 / 판매가: 33,950원 / 마일리지: 1,700원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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A Sweet Trip to Paris: Recipes and Stories for the City's Most Iconic Pastries (Hardcover)/Elisabeth P?otin/Murdoch Books

Tue, 05 May 2026 16:02:00 +0900

A Sweet Trip to Paris: Recipes and Stories for the City's Most Iconic Pastries (Hardcover)

Elisabeth P?otin / Murdoch Books / 2026년 11월 / ISBN:9781761501609
정가: 45,290원 / 판매가: 37,130원 / 마일리지: 1,860원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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More Than Sweet: Desserts with Flavor (Hardcover)/Marie Frank/Hardie Grant Books

Tue, 07 Apr 2026 16:17:00 +0900

More Than Sweet: Desserts with Flavor (Hardcover)

Marie Frank / Hardie Grant Books / 2026년 04월 / ISBN:9781964786124
정가: 72,500원 / 판매가: 59,450원 / 마일리지: 2,980원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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Warm Fruit Bakes for Crisp Days : Over 65 Comforting Recipes to Warm the Soul (Hardcover)/Ryland Peters & Small/Ryland Peters & Small

Tue, 03 Mar 2026 16:07:00 +0900

Warm Fruit Bakes for Crisp Days : Over 65 Comforting Recipes to Warm the Soul (Hardcover)

Ryland Peters & Small / Ryland Peters & Small / 2026년 10월 / ISBN:9781788797788
정가: 41,410원 / 판매가: 33,950원 / 마일리지: 1,700원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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Patisserie : Master the Art of French Pastry at Home with This Ultimate Step-by-Step Guide (Hardcover)/Will Torrent/Ryland Peters & Small

Tue, 03 Mar 2026 16:07:00 +0900

Patisserie : Master the Art of French Pastry at Home with This Ultimate Step-by-Step Guide (Hardcover)

Will Torrent / Ryland Peters & Small / 2026년 09월 / ISBN:9781788797757
정가: 60,930원 / 판매가: 49,960원 / 마일리지: 2,500원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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Breaducation: The Science and Practice of Baking Bread at Home (Hardcover)/Andrew Janjigian/Ten Speed Press

Tue, 03 Mar 2026 15:57:00 +0900

Breaducation: The Science and Practice of Baking Bread at Home (Hardcover)

Andrew Janjigian / Ten Speed Press / 2026년 11월 / ISBN:9781984862969
정가: 81,560원 / 판매가: 65,240원 / 마일리지: 3,270원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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Preppy Kitchen Everyday Baking: Because It's Always Time for Dessert (Hardcover)/John Kanell/S&s/Simon Element

Tue, 03 Mar 2026 15:27:00 +0900

Preppy Kitchen Everyday Baking: Because It's Always Time for Dessert (Hardcover)

John Kanell / S&s/Simon Element / 2026년 10월 / ISBN:9781668204108
정가: 63,430원 / 판매가: 52,010원 / 마일리지: 2,610원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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The Perfect Pizza: The Craft and Science of Sourdough Pizza, Focaccia, and More: A Cookbook (Hardcover)/Maurizio Leo/Clarkson Potter

Wed, 11 Feb 2026 18:16:00 +0900

The Perfect Pizza: The Craft and Science of Sourdough Pizza, Focaccia, and More: A Cookbook (Hardcover)

Maurizio Leo / Clarkson Potter / 2026년 11월 / ISBN:9780593800768
정가: 81,560원 / 판매가: 65,240원 / 마일리지: 3,270원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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Gluten Free Bakes: Over 80 Cakes, Breads and Treats Made Easy (Hardcover)/Melanie Persson/Hardie Grant Books

Tue, 10 Feb 2026 16:22:00 +0900

Gluten Free Bakes: Over 80 Cakes, Breads and Treats Made Easy (Hardcover)

Melanie Persson / Hardie Grant Books / 2026년 10월 / ISBN:9781761452468
정가: 58,900원 / 판매가: 48,290원 / 마일리지: 2,420원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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The Gingerbread Party: Recipes and Traditions for Christmas Entertaining (Hardcover)/Courtney Dial Whitmore/Gibbs Smith

Tue, 03 Feb 2026 15:32:00 +0900

The Gingerbread Party: Recipes and Traditions for Christmas Entertaining (Hardcover)

Courtney Dial Whitmore / Gibbs Smith / 2026년 08월 / ISBN:9781423669128
정가: 45,290원 / 판매가: 37,130원 / 마일리지: 1,860원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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Cookie Box (Hardcover)/Michelle Lucas Larving/Hardie Grant Books

Tue, 27 Jan 2026 16:48:00 +0900

Cookie Box (Hardcover)

Michelle Lucas Larving / Hardie Grant Books / 2026년 09월 / ISBN:9781964786476
정가: 45,310원 / 판매가: 37,150원 / 마일리지: 1,860원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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Bake Sum: Asian American Pastries, Breads, and Other Treats from the Beloved Bakery (Hardcover)/Joyce Tang/Hardie Grant Books

Tue, 27 Jan 2026 16:48:00 +0900

Bake Sum: Asian American Pastries, Breads, and Other Treats from the Beloved Bakery (Hardcover)

Joyce Tang / Hardie Grant Books / 2026년 09월 / ISBN:9781964786162
정가: 63,430원 / 판매가: 52,010원 / 마일리지: 2,610원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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Japanese Baking : Cakes, Bakes, Tea and More (Hardcover)/Katsute Katsute 100/Quadrille Publishing

Tue, 27 Jan 2026 16:48:00 +0900

Japanese Baking : Cakes, Bakes, Tea and More (Hardcover)

Katsute Katsute 100 / Quadrille Publishing / 2026년 09월 / ISBN:9781837837250
정가: 60,930원 / 판매가: 49,960원 / 마일리지: 2,500원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

외국도서 > 요리 > 국가별 요리 > 일본
외국도서 > 요리 > 요리방법 > 베이킹
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La Ciencia del Horneado (the Science of Baking): Panes, Pasteles Y Reposter? (Hardcover)/Matt Adlard/DK Publishing (Dorling Kindersley)

Tue, 27 Jan 2026 15:32:00 +0900

La Ciencia del Horneado (the Science of Baking): Panes, Pasteles Y Reposter? (Hardcover)

Matt Adlard / DK Publishing (Dorling Kindersley) / 2026년 10월 / ISBN:9798217312894
정가: 63,430원 / 판매가: 52,010원 / 마일리지: 2,610원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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Mochitsuki: 60 Sweet and Savory Mochi Recipes (Hardcover)/Kristen Morita/Chronicle Books

Tue, 13 Jan 2026 15:57:00 +0900

Mochitsuki: 60 Sweet and Savory Mochi Recipes (Hardcover)

Kristen Morita / Chronicle Books / 2026년 09월 / ISBN:9781797238234
정가: 54,280원 / 판매가: 44,500원 / 마일리지: 2,230원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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Disney Princess Cookie Party: 50+ Family-Friendly Recipes Inspired by Your Favorite Disney Princesses (Hardcover)/Sarah Walker Caron/Insight Editions

Tue, 16 Dec 2025 16:42:00 +0900

Disney Princess Cookie Party: 50+ Family-Friendly Recipes Inspired by Your Favorite Disney Princesses (Hardcover)

Sarah Walker Caron / Insight Editions / 2026년 10월 / ISBN:9798337403748
정가: 41,660원 / 판매가: 34,160원 / 마일리지: 1,710원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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Chocolate Baking : The Ultimate Guide to Cakes, Cookies, Desserts & Pastries (Hardcover)/Edd Kimber/Quadrille Publishing Ltd

Wed, 10 Dec 2025 16:42:00 +0900

Chocolate Baking : The Ultimate Guide to Cakes, Cookies, Desserts & Pastries (Hardcover)

Edd Kimber / Quadrille Publishing Ltd / 2026년 03월 / ISBN:9781837833535
정가: 68,250원 / 판매가: 55,960원 / 마일리지: 2,800원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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외국도서 > 요리 > 코스/요리 > 디저트
외국도서 > 요리 > 코스/요리 > 초콜렛
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Madeleines : Simple Bakes for Every Mood (Hardcover)/Hyo Ju Park/Quadrille Publishing Ltd

Wed, 10 Dec 2025 16:42:00 +0900

Madeleines : Simple Bakes for Every Mood (Hardcover)

Hyo Ju Park / Quadrille Publishing Ltd / 2026년 03월 / ISBN:9781837834914
정가: 39,100원 / 판매가: 27,370원 / 마일리지: 280원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

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외국도서 > 요리 > 국가별 요리 > 프랑스
외국도서 > 요리 > 요리방법 > 베이킹
외국도서 > 요리 > 코스/요리 > 디저트
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Small-Batch Breads: 50 Recipes for Loaves, Buns, and Flatbreads Made with One Cup of Flour [A Baking Book] (Hardcover)/Rebecca Eisenberg/Ten Speed Press

Wed, 19 Nov 2025 17:09:00 +0900

Small-Batch Breads: 50 Recipes for Loaves, Buns, and Flatbreads Made with One Cup of Flour [A Baking Book] (Hardcover)

Rebecca Eisenberg / Ten Speed Press / 2026년 08월 / ISBN:9780593837726
정가: 58,000원 / 판매가: 46,400원 / 마일리지: 2,320원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

외국도서 > 요리 > 요리방법 > 1인용 요리
외국도서 > 요리 > 요리방법 > 베이킹
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Bourke Street Bakery (Paperback)/Paul Allam/Murdoch Books

Tue, 11 Nov 2025 16:22:00 +0900

Bourke Street Bakery (Paperback)

Paul Allam / Murdoch Books / 2026년 07월 / ISBN:9781761501654
정가: 54,370원 / 판매가: 44,580원 / 마일리지: 2,230원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

외국도서 > 요리 > 요리방법 > 베이킹
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Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner (Hardcover, 3)/Greweling/John Wiley & Sons

Thu, 06 Nov 2025 16:21:00 +0900

Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner (Hardcover, 3)

Greweling / John Wiley & Sons / 2026년 04월 / ISBN:9781394356065
정가: 195,650원 / 판매가: 160,430원 / 마일리지: 8,030원
이벤트: 8월 특별 선물. 각도 조절 테이블 · 이동식 빨래 바구니

Acknowledgments vi

About the Companion Website vii

Introduction viii

1 Confectionery Ingredients and Equipment 1

2 Cacao and Chocolate 21

3 Packaging, Storage, and Display 39

4 Fundamental Techniques 53

5 Cream Ganache 95

6 Butter Ganache 189

7 Noncrystalline Confections 219

8 Crystalline Confections 273

9 Nut Centers 323

10 Jellies 383

11 Aerated Confections 425

12 Candy Bars 475

Appendix A: Sugar Densities 537

Appendix B: Confectionery Work Areas 539

Glossary 542

References 548

Index 549

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