분야별 신간 - 술

와인담은 이야기/정담은 지음/소르북스

Tue, 04 Aug 2026 10:00:00 +0900

와인담은 이야기

정담은 지음 / 소르북스 / 2026년 07월 / ISBN:9791198174130
정가: 18,700원 / 판매가: 16,830원 / 마일리지: 930원
이벤트: 웰니스 여름 리추얼 + 에그 트레이. 사우나 빗 키링. 레트로 물병

20년 넘게 기자, 셀러, 강사로 활동하며 와인을 즐겨 온 저자의 깊이 있는 노하우를 한 권에 담았다. 누구나 부담 없이 오늘 저녁부터 와인을 즐길 수 있도록 복잡한 이론은 덜어내고, 생생한 경험담과 감각적인 일러스트를 더했다. 이 책을 펼치는 순간, 다정한 와인이 선사하는 여유 한잔이 일상을 채우는 ‘놀라운 마법’이 시작된다.

이 책의 진짜 매력은 단순히 품종과 향을 읊는 설명서가 아니라는 점에 있다. 피에몬테 포도밭 너머로 붉게 물드는 석양을 바라보는 듯한 낭만, 남한강 맑은 물줄기에서 만난 캐비아 로드의 짜릿함, 그리고 7천 원짜리 와인 한 병에 담긴 남편의 다정한 진심까지. 저자가 들려주는 생생한 ‘와인 인문학’은 독자들을 단숨에 근사한 미식 여행의 한복판으로 초대한다.

포도의 마법 ‘와인’
01 쉽지않아 매력 | 알수록 빠져드는 게 와인 012
02 나의 이름을 불러줘 | 다양한 와인의 이름 015
꼭 알아야 할 주요 와인 용어
03 와인을 만드는 포도는 따로 있다? 026
04 유럽 와인과 신세계 와인 | 당신의 취향은? 041
필록세라 | 재앙일까 새로운 기회일까?

Are you ready? 와인 준비는 이렇게
01 와인 보관 어떻게 하세요? 054
와인셀러 구매와 설치 | 이것만은 꼭 고려하세요!
02 와인 | 마시기 좋은 온도는? 062
03 필수 와인 템 준비 067
04 우리를 자유롭게 만드는 와인 에티켓 073
와인 병 바닥의 오목한 홈 | 과연 손잡이가 맞을까?

와인과 함께 나란히 걷기
01 누구에게나 필요한 테이스팅 084
테이스팅 용어 | 아는 만큼 풍성해지는 표현 096
아로마휠 | 와인의 언어를 깨우는 지도 101
02 문제 있는 와인을 어떻게 알 수 있을까? 096
03 어떤 와인을 골라야 할까? 101
BYOB | 와인 한 병의 설렘과 그 뒤에 숨은 콜키지 이야기
04 남은 와인 보관하는 법 114
상그리아와 뱅쇼 | 남은 와인의 화려한 귀환

정말일까? 와인의 진실과 거짓
01 코르크 마개가 아니면 싸구려 와인일까? 124
02 와인 등급이 있어야 고급 와인이다? 129
03 와인을 깨우는 마법의 디캔팅 | 꼭 해야 할까? 136
와인 에어레이터 | 기다림이 힘든 당신을 위한 ‘쾌속 항해’
04 와인을 마시면 머리가 아프다? 142
내추럴 와인 | 이전의 순수함으로
05 와인은 오래될수록 좋을까? 149

와인 테이블 준비
01 손님 초대 시 와인 선택은? 158
알코올 프리 와인 | 음료야? 술이야?
02 음식과 와인이 함께하는 풍요로운 식탁 166
세계 3대 진미 | 미식가의 영혼을 뒤흔드는 3중주
치즈 커팅의 정석 | 치즈도 ‘각’이 생명이다
03 키워드 세 가지로 익히는 감각적인 와인 선택법 181

The story 와인이 있는 일상
01 꿈이 이루어지는 와이너리 | 작은 궁전 ‘팔라스 체레퀴오’ 190
02 봄철의 미식 여행 | 남한강에서 만난 벨루가 캐비아 195
03 칠천 원짜리 와인에 담긴 가장 값...

국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술

소주 아카이브/박상범.박지연 지음/한경사

Mon, 03 Aug 2026 11:18:00 +0900

소주 아카이브

박상범.박지연 지음 / 한경사 / 2026년 08월 / ISBN:9788968445873
정가: 19,000원 / 판매가: 19,000원 / 마일리지: 570원
이벤트: 웰니스 여름 리추얼 + 에그 트레이. 사우나 빗 키링. 레트로 물병

PART 1 술의 개요
1 술의 기원
2 술의 기능과 예찬

PART 2 술과 풍류
1 술 마시는 풍습(I)
2 술 마시는 풍습(II)
3 주선 · 주당 · 호주가
4 술과 지명
5 술과 시

PART 3 술의 경계
1 술의 경계(I)
2 술의 경계(II)
3 술의 경계(Ⅲ)
4 술의 경계(Ⅳ)
5 절주
6 해장

PART 4 소주
1 소주의 어원
2 소주의 전래
3 소주의 종류
4 소주의 추억
5 낮아지는 소주의 도수
6 소주의 국제화
7 술 소비 트렌드를 주도하는 MZ세대

PART 5 우리나라 지역별 소주
1 금복주
2 대선주조
3 롯데칠성음료
4 무학
5 보해양조
6 선양소주
7 하이트 진로
8 충북소주
9 한라산

부록: 여러 가지 술 사진
부록: 건배사

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술 패러독스/박상철 지음/서울셀렉션

Mon, 27 Jul 2026 14:42:00 +0900

술 패러독스

박상철 지음 / 서울셀렉션 / 2026년 08월 / ISBN:9791124848005
정가: 22,000원 / 판매가: 19,800원 / 마일리지: 1,100원
이벤트: 웰니스 여름 리추얼 + 에그 트레이. 사우나 빗 키링. 레트로 물병

술을 노화의 관점에서 새롭게 해석한 책이다. 술이 노화의 속도와 건강수명에 어떤 영향을 미치는지를 노화과학의 시각에서 풀어낸다. 저자가 던지는 질문은 분명하다. “술은 노화의 속도와 건강수명을 어떻게 바꾸는가.” 이 책은 술이 좋으냐 나쁘냐를 가르는 데 목적이 있지 않다. 같은 사람이라도 30대와 70대의 몸은 술에 전혀 다르게 반응한다. 과거에는 괜찮았던 음주량도 노년에는 건강을 무너뜨릴 수 있다. 술이 달라진 것이 아니라 술을 받아들이는 몸이 달라진 것이다.

나이가 들면 체내 수분이 줄고 간의 알코올 처리 능력도 떨어진다. 같은 양을 마셔도 혈중알코올농도가 더 높아지고 알코올이 몸속에 오래 남는다. 그 결과 피로와 두통이 오래가고, 기억력과 판단력, 수면의 질, 근육 감소와 낙상 위험까지 영향을 받는다. 결국 술의 영향은 숙취에서 끝나지 않는다. 기억하고, 걷고, 혼자 생활하고, 사람들과 관계를 유지하는 능력과 연결된다. 『술 패러독스』는 음주를 노년의 독립성과 삶의 질을 좌우하는 건강수명의 문제로 바라본다.

들어가는 글 이 책을 쓰게 된 이유
시니어의 음주는 괜찮은가? 6
프롤로그 인생의 황혼, 당신의 잔에는 무엇이 채워져 있습니까? 19

술의 과학 1. 술은 생명과학의 효시였다 25

제1장 노화의 생체 시계와 알코올의 충돌 29
간은 비명을 지르고, 뇌는 위축되며, 수면은 무너지고, 근육은 녹아내린다
1-1. 수분은 줄고 효소는 잠든다: 신체 구성의 근본적 변화 36
독자 실습 세션 1-1 나의 알코올 처리 용량 점검 47
1-2. 뇌의 방어벽이 얇아지는 시간: 신경 독성과 인지 자산의 소멸 49
독자 실습 세션 1-2 나의 인지 기능 기준선 측정 58
1-3. 잠을 청하는 술의 역설: 글림파틱 시스템의 붕괴 60
독자 실습 세션 1-3 수면의 질 측정과 음주 영향 추적 69
1-4. 근육을 녹이는 액체: 근감소증과 낙상의 메커니즘 71
독자 실습 세션 1-4 나의 근력과 균형 기능 자가 평가 80
보너스 나의 신체 임계점 종합 진단 가이드 82

제2장 블루존의 역설: 장수인은 무엇을 어떻게 마시는가 85
잔 속에 담긴 것은 와인이 아니라 유대감이었다
2-1. 사르데냐의 와인과 공동체의 식탁: 고립을 이기는 유대의 힘 90
독자 실습 세션 2-1 나의 사회적 유대 지수 진단 97
2-2. 적정 음주의 과학적 재정의: J-커브의 몰락과 새로운 기준 99
독자 실습 세션 2-2 J-커브와 나의 위험 프로파일 점검 105
2-3. 항산화 성분이라는 달콤한 환상: 레스베라트롤의 진실과 한계 107
독자 실습 세션 2-3 나의 음주 식단 조합 점검 112
2-4. 주종의 선택보다 중요한 섭취의 기술:
고령자를 위한 공학적 음주법 114
독자 실습 세션 2-4 블루존 음주법 14일 실험 120

술의 과학 2. 술, 독인가 약인가? 성분과 기전으로 분석한 음주의 과학 122

제3장 사회적 윤활유인가, 고립의 촉매제인가 125
혼자 비우는 잔 속에는 위로가 아니라 단절의 벽이 쌓이고 있다
3-1. 은퇴 후의 잔: 역할 상실과 정체성의 공백 129
독자 실습 세션 3-1 은퇴 후 생활 구조와 의미 점검 135
3-2. 침묵의 살인자, 고령자 혼술: 감시자 없는 음주의 위험성 137
독자 실습 세션 3-2 혼술 패턴과 위험 신호 자가 진단 144
3-3. 우울증과 알코올의 악순환: 하향제로서의 알코올과 뇌의 배신 146
독...

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[큰글자책] 나마스테, 인도 와인/김성현 지음/호밀밭

Wed, 22 Jul 2026 15:10:00 +0900

[큰글자책] 나마스테, 인도 와인

김성현 지음 / 호밀밭 / 2026년 08월 / ISBN:9791168262775
정가: 39,000원 / 판매가: 39,000원 / 마일리지: 1,170원
이벤트: 웰니스 여름 리추얼 + 에그 트레이. 사우나 빗 키링. 레트로 물병

국내에서 거의 다뤄진 바 없는 인도 와인을 본격적으로 소개하는 안내서다. 인도는 오랫동안 와인의 중심에서 비켜난 나라로 여겨졌다. 국내 와인 서적에서도 인도는 “잠재력 있는 시장” 정도로 짧게 언급되는 경우가 많았다. 그러나 저자가 현지에서 마주한 인도 와인 생태계는 예상과 달랐다. 나식과 벵갈루루, 아클루주 곳곳에서 새로운 스타일의 와인이 저마다의 결과 방식으로 시장을 열어가고 있었다.

저자 김성현은 2020년부터 2023년까지 인도 노이다에서 근무하며 현지 와인 문화를 가까이에서 경험했다. 삼성 디스플레이에 근무하는 직장인이자 와인 동호회 회장까지 맡을 정도로 와인 애호가인 그는 인도에서 생활하는 동안 나식 밸리를 중심으로 아클루주와 벵갈루루까지 직접 이동하며 여러 와이너리를 찾았다. 이 책은 그가 인도 와인 산지를 발로 다니며 보고 마시고 기록한 현장 노트다.

책은 세 부분으로 나뉜다. 1부에서는 인도 와인 시장을 이끄는 3대 와이너리 SULA, Fratelli, Grover Zampa를 소개한다. 2부에서는 나식 밸리, 아클루주, 벵갈루루의 주요 와이너리를 따라가며 각 지역의 생산 환경과 와인 스타일을 살핀다. Nipha, Reveilo, SOMA, Vallonné, York, Chandon India, Big Banyan, Kinvah 등 주요 생산자의 특징도 함께 다룬다. 3부에서는 인도 와인을 평가하기 위한 새로운 기준으로 ‘SH 포인트’를 제안하고, 인도 음식과 와인의 마리아주를 실제 음식 기준으로 분석한다.

이 책은 인도 와인을 발견하는 데 집중하기보다는 인도에 머무는 이들이나 여행자들에게 현지 와인 매장에서 병 하나를 고를 수 있는 기준을 제시하는 데 초점을 맞춘다. 또한 와인 애호가와 수입 관계자에게는 새롭게 떠오르는 와인 산지의 가능성을 입증하고자 한다. 와인의 지도가 이미 익숙한 이름들로 가득하다고 느낀 독자라면, 이 책이 건네는 새로운 선택지에 매료될 것이다.

서문 07
머리말 13
인도 와인의 현주소 16

[1부 인도 3대 와이너리: 시장을 이끄는 세 축]
1. SULA 17
2. Fratelli 24
3. Grover Zampa 32

[2부 주요 와인 생산 지역]
1. Nashik 나식 밸리 71
1) Nipha 77
2) Reveilo 82
3) SOMA 84
4) Vallonne 93
5) York 97
6) Chandon India 100
7) Virgin Hills 112
8) Good Drop 115
9) Sula 119
10) Grover Zampa 124
11) WIC

2. Akulj 아클루주 133
1) Fratelli 133

3. Bengaluru 벵갈루루 141
1) Big Banyan 142
2) Kinvah 145
3) Grover Zampa 149

[3부 인도 와인의 새로운 평가 기준]
새로운 기준점 159
음식과 와인의 마리아주 166

마치며 168
참고문헌 171

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이럴 땐 이런 와인/최류 지음/뜻밖

Thu, 09 Jul 2026 09:28:00 +0900

이럴 땐 이런 와인

최류 지음 / 뜻밖 / 2026년 07월 / ISBN:9791170801917
정가: 22,000원 / 판매가: 19,800원 / 마일리지: 1,100원
이벤트: 웰니스 여름 리추얼 + 에그 트레이. 사우나 빗 키링. 레트로 물병

소믈리에이자 와인매니저로 활동해온 저자 최류가 6년여의 경험을 바탕으로, 와인을 통해 만난 사람들과 그들의 이야기, 그때 그들에게 가장 잘 어울리는 와인을 담아낸 에세이집이다. 이 책은 특정 와인의 향과 맛을 넘어, 와인을 둘러싼 사람들의 사연과 관계에 집중한다. 첫 와인 경험에서 느낀 격려, 치매를 앓는 할머니가 꿀물 같은 와인을 찾으며 떠올린 가족의 추억, 완모 후 와인을 다시 찾은 부부, 카리스마 넘치는 사업가 여성 등 다양한 인물들의 삶이 와인과 함께 펼쳐진다.

각 에피소드에는 와인의 특징과 역사적 배경이 곁들여져, 독자는 한 잔의 와인이 품은 이야기를 더욱 깊이 이해할 수 있다. 저자는 와인을 통해 타인의 삶을 응원하고, 그 순간을 함께 기도하는 마음을 전하며, 독자에게도 와인이 가진 연결의 힘을 전한다. 나아가서 이 책은 사람과 공간에 잘 어울리는 와인을 찾기 위해 와인숍에서 고민하는 이들에게 실질적인 도움을 줄 것이다.

작가의 말

내 인생의 첫 칭찬 _ 발레벨보 모스카토 다스티
아득한 옛 기억의 꿀물 같은 달콤함 _ 샤토 리외섹 2021
저 미국에서 왔다니깐요 _ 페라톤 페레 앤 필즈 에르미타주 ‘레 미옥스’ 루즈
입안에 별빛이 쏟아지는 듯 _ 파 니엔테 샤도네이 2023
완모의 기쁨을 풀바디하게 _ 샤토 테이시에
젠장, 이런 날에는 카바나 까자 _ 보히가스 리제르바 카바 브뤼
와인 퀸이 다녀가셨다 _ 케이머스 카베르네 소비뇽 2021
조건 보고 결혼한 우리 _ 토마시 아마로네 델라 발폴리첼라 클라시코
오오, 강백호 맛! _ 슬램 덩크 레드
저희가 와인은 처음이라서요 _ 머드하우스 소비뇽 블랑
새로 피어난 사랑 _ 라 크레마 소노마 코스트 피노 누아
청춘으로 돌아가고 싶은 붉은 탄산 _ 발비 소프라니 갈라 로사
배처럼 연하고 깨끗한 삼십대처럼 _ 카레 블랑코 소브레 리아스
찐하고 독하고 향그러운 인생 _ 포르투 발도루 10년 숙성 포트
허스키는 허스키일 뿐 _ 메종 도르 프리미에 크뤼 퀴베 오리진 브뤼
여름 정원의 풀내음 _ 샤토 카망삭 2020
나를 위로하는 도츠의 사랑 _ 도츠 아무르 드 도츠 블랑 드 블랑 브뤼 2013
친근한 친구에게 달콤한 격려 _ 미켈레 키아를로, 니볼레 모스카토 다스티
강직한 정의의 맛 _ 도멘 앙토넹 귀용 주브레 샹베르탱 ‘라 저스티스’ 2020
귀찮아하실까 봐 걱정됩니다 _ 롱고파이 소비뇽 블랑
서늘한 바닷가를 거닐듯 _ 몬테스 알파 스페셜 퀴베 샤도네이
나의 가장 애정하는 부장님 _ 프란시스 포드 코폴라 와이너리
소녀들의 춤을 보는 듯한 _ 넌 빈티지 테탱제 프레스티지 로제 브뤼 샴페인
스스로 나락으로 걸어 들어간 사랑꾼 _ 오르페우스 앤 더 레이븐 No. 42 올드 부쉬 바인 슈냉 블랑
풍요로운 향기가 가득한 숲길을 걸어요 _ 샤토 칼롱 세귀르 2016
달콤하고 친근한 첫 인상 _ 카스텔로 델 포지오 스위트 레드
갓 자른 풀처럼 싱그러운 _ 배비치 블랙 라벨 소비뇽 블랑

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세상에서 가장 솔직한 위스키 미각 도감/아사쿠라 아사게 지음, 정연주 옮김, omiso 일러스트/그린쿡

Thu, 25 Jun 2026 12:04:00 +0900

세상에서 가장 솔직한 위스키 미각 도감

아사쿠라 아사게 지음, 정연주 옮김, omiso 일러스트 / 그린쿡 / 2026년 06월 / ISBN:9788971909348
정가: 23,000원 / 판매가: 20,700원 / 마일리지: 1,150원
이벤트: 웰니스 여름 리추얼 + 에그 트레이. 사우나 빗 키링. 레트로 물병

위스키 138병의 풍미를 스트레이트, 온더락, 하이볼 세 가지 마시는 방법으로 비교했다. 맛과 향의 변화를 분석하고, 직관적인 「미각 아이콘」과 허세 없는 솔직한 시음평으로 복잡한 풍미를 한눈에 보여준다.

구매 당시 가격과 최신 가격 정보를 함께 담아 위스키의 가치 변화를 비교할 수 있도록 했다. 사진이 아닌 정교하고 세밀한 일러스트로 138병의 개성 있는 위스키 보틀을 만나는 소장 가치 높은 위스키 가이드다.

CONTENTS

시작하며 / 이 책을 읽는 법 / 미각 아이콘 목록

1 과일 풍미
아란 10년 / 아란 셰리 캐스크 / 인치무린 12년 / 카발란 콘서트마스터 포트 캐스크 피니시
크라간모어 12년 / 글렌알라키 8년 / 글렌그란트 아보랄리스 / 글렌파클라스 12년 / 글렌피딕 12년
글렌 모레이 샤르도네 캐스크 피니시 / 글렌모렌지 라산타 12년 / 더 글렌리벳 12년
더 글렌리벳 12년(구형 보틀) / 더 글렌리벳 18년 / 더 글렌리벳 14년 코냑 캐스크 셀렉션
싱글 몰트 위스키 사쿠라오 / 싱글 몰트 위스키 미야노시카 / 싱글 몰트 미야기쿄(논 에이지)
부나하번 12년 / 싱글 몰트 위스키 야마자키(논 에이지) / 인버 하우스 그린 플레이드
더 페이머스 그라우스 파이니스트 / 더 페이머스 그라우스 루비 캐스크 / 더 페이머스 그라우스 와인 캐스크
더 페이머스 그라우스 셰리 캐스크 피니시 / 산토리 올드 / 제임슨 캐스크메이츠 / 슈퍼 니카
스코티시 리더 슈프림 / 듀어스 재패니즈 스무드 8년 / 듀어스 포르투갈 스무드 8년
듀어스 프렌치 스무드 8년 / 버스커(블렌디드) / 블랙 앤 화이트 / 블랙 니카 리치 블렌드 / 블랙 보틀 10년
화이트 앤 맥케이 트리플 머추어드 / 이와이 트레디션 와인 캐스크 피니시 / 버스커(싱글 포트 스틸)
워터프루프 / 올드 퍼스 오리지널 / 더 네이키드 몰트 / 조니워커 그린 라벨 15년 / 니카 세션
★ COLUMN 1 오래된 술의 매력

2 단맛
에드라두어 10년 / 카발란 클래식 / 글렌알라키 12년 / 글렌드로낙 12년 / 글렌파클라스 17년
더 글렌리벳 캐리비안 리저브 / 버스커(싱글 몰트) / 우슈쿠베 리저브 / 캐나디안 클럽 클래식 12년
듀어스 캐리비안 스무드 8년 / 니카 위스키 프롬 더 배럴 / 니카 프론티어 / 밸런타인 7년
블랙 니카 딥 블렌드 / 블렌디드 재패니즈 위스키 도고우치 PREMIUM
이와이 트레디션 셰리 캐스크 피니시 / 버스커(싱글 그레인)
★ COLUMN 2 증류소(디스틸러리)에 가자!

3 스모키
아드벡 TEN / 아일레이 스톰 / 쿨일라 12년 / 킬호만 마키어 ...

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미지의 세계/유성관 지음/일토

Mon, 22 Jun 2026 12:26:00 +0900

미지의 세계

유성관 지음 / 일토 / 2026년 06월 / ISBN:9791195611980
정가: 17,000원 / 판매가: 15,300원 / 마일리지: 850원
이벤트: 웰니스 여름 리추얼 + 에그 트레이. 사우나 빗 키링. 레트로 물병

『미지의 세계』는 크래프트 맥주를 사랑하는 여행자가 전국의 브루어리와 브루펍을 찾아 떠난 로컬 여행기다. 통영의 바다, 순천만의 흑두루미, 나주의 수도원, 전주의 저녁노을, 평창의 산골, 경주의 고분, 강릉의 바다와 인천의 개항장까지. 맥주를 핑계 삼아 지역을 걷고, 사람을 만나고, 풍경을 기억한다.

저자는 전문가의 시선으로 맥주의 향과 맛을 평가하기보다는 애호가의 시선으로 맥주를 마신 시간과 장소, 순간의 공기와 감정을 기록한다. 순천만에서 수천 마리 흑두루미를 본 뒤 마신 스타우트는 단순한 맥주가 아니라 여행의 연장이 되고, 수도원에서 맛본 논알코올 맥주는 공간의 기억과 함께 각인된다.

『미지의 세계』는 제목부터 의미심장하다. 셰익스피어 『햄릿』에 등장하는 “the undiscovered country”에서 가져온 이 표현을 저자는 한국의 크래프트 맥주 문화와 브루어리 여행에 겹쳐 놓는다. 많은 사람에게 여전히 낯설고, 아직 충분히 탐험 되지 않은 세계. 저자가 말하는 ‘미지의 세계’는 결국 맥주가 아니라 장소와 사람, 그리고 여행 그 자체다.

저자는 관광 명소보다 골목과 시장, 전망대와 산책길, 우연한 만남과 사소한 풍경에 더 많은 지면을 할애한다. 그래서 독자는 맥주를 좋아하지 않아도 충분히 이 책을 즐길 수 있다. 물론 맥주를 좋아한다면 더할 나위 없이 즐거운 경험이 될 것이다.

프롤로그

1장: 브루어리 투어 1

통영 × 라인도이치
순천만 × 순천양조장
순천에서 고흥까지: 미지의 세계에 대하여
나주 글라렛선교수도회 × 홉플로우
전주 × 노매딕 비어템플
홍성 × 이히브루
평창 × 화이트크로우 브루잉컴퍼니

2장: 브루어리 투어 2

부산 송정 × 툼브로이
부산 기장 × 비어펍
경주 × ㅎㅎㅎ
강릉 × 버드나무 브루어리

3장: 서울과 수도권

안산 × 탭스터
정동길 × 독립맥주공장
경리단 × 맥파이
종로와 을지로 × 크래프트루 익선과 끽비어컴퍼니
이천 × 브루어리 을를
북한강 × 크래머리
인천 개항로와 월미도 × 인천맥주

에필로그 × 브루어리304

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위스키에 질문하다/윤경림.김민성 지음/굿모닝미디어

Fri, 19 Jun 2026 16:12:00 +0900

위스키에 질문하다

윤경림.김민성 지음 / 굿모닝미디어 / 2026년 06월 / ISBN:9788989874676
정가: 33,000원 / 판매가: 29,700원 / 마일리지: 1,650원
이벤트: 웰니스 여름 리추얼 + 에그 트레이. 사우나 빗 키링. 레트로 물병

전통 없는 곳에서 새로운 전통을 설계하려는 혁신가들의 투쟁기이자, 위스키를 '마시는 대상'에서 '누구나 만들 수 있는 창조적 우주'로 바꾼 도전의 기록이다. 위스키는 흔히 수백 년 된 ‘전통’과 ‘거장의 직관’이 지배하는 신비주의의 영역으로 여겨져 왔다. 하지만 ICT와 데이터 과학의 최전선에서 일해온 두 저자는 이 거대한 성벽 앞에 도발적인 질문을 던진다. “경험과 감각은 어디까지 과학으로 설명할 수 있는가? 그리고 AI가 개입하면 무엇이 달라지는가?”

이 책은 단순히 위스키를 즐기는 법을 알려주는 가이드북을 넘어, 위스키를 ‘액체 소프트웨어’로 정의하고 제조 공정을 알고리즘처럼 해부하여 재구성하려는 과감한 도전의 기록이다. 특히 설계자인 인간과 필자이자 실험 파트너인 AI가 협업하여 탄생한 파격적인 집필 방식은 전문가가 아니어도 전문가 수준의 탐구가 가능한 ‘창작의 민주화’를 선언하며 지식의 장벽을 허문다.

저자들이 정의하는 한국형 위스키(K-Whisky)는 단순히 한국산 재료를 쓰는 데 그치지 않는다. 한국인의 DNA에 각인된 세 가지 정서 — 한(恨), 흥(興), 절제(節制) — 를 과학적인 향미 프로파일로 번역해낸 점이 이 책의 백미이다. 메밀의 쌉쌀한 여운(한), 찹쌀의 부드러운 단맛(흥), 귀리의 정돈된 균형(절제)이 조화를 이루는 이 정교한 설계도는 조선시대 소줏고리의 원리를 재해석한 ‘한류 스틸(Hanryu Still)’ 증류 시스템과 한국의 사계절 온도 차를 숙성 가속 장치로 이용한 옹기 및 신갈나무 숙성 전략을 통해 완성된다. [more...]

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감수의 글
Prologue

1부 한국형 위스키(K-Whisky) 탐구

제1장 술의 본질: 우리는 왜 위스키에 매료되는가?
1. 인류와 술, 그리고 위스키의 역사: 기원과 발전
2. 위스키의 과학: 우리의 뇌는 왜 황금빛 액체에 반응하는가?
3. 위스키의 인문학: 우리는 왜 설레는가?
4. 우리가 위스키에 매료되는 진짜 이유: 감각, 뇌, 그리고 문화의 삼각형

제2장 위스키에 대한 과학적 해석
1. 위스키 DNA 해부: 술의 본질을 이루는 분자 구조의 세계와 수학
2. 사람마다 다르게 느끼는 맛: 뇌과학과 감각의 차이
3. 인간의 감각 vs 기계의 측정: 위스키 맛 평가의 객관화 가능성
[Science Box] 위스키 제조 프로세스의 과학적 의미

제3장 세계의 위스키: 인문학적 표현과 과학적 해석
1. 한 잔 속에 담긴 풍경의 과학적 해석
2. 세계의 위스키 브랜드
3. 백주(白酒) — 불과 흙에서 태어난 향기의 철학
4. 위스키와 백주의 비교: 두 세계가 빚어낸 증류주의 철학
5. 인문학적 표현과 과학적 해석의 상관관계: 분자에서 은유로 이어지는 감각의 해석6. 한국의 정서를 담은 위스키, 어떻게 과학으로 빚을 것인가?
7. 두 세계에서 배운 것: 한국 위스키를 향한 출발점

제4장 원료 설계도: 대지의 시, 근원의 언어
프롤로그: 원료가 가진 함의
1. 위스키 원료 선택의 과학적 기초
2. 전통적인 곡물의 특성과 한계
3. 미래 혁신적 위스키를 위한 대체 곡물
4. 과학적 곡물 선택과 혼합 설계
5. K-Whiskey의 곡물 철학: 한(恨)·흥(興)·절제(節制)로 빚는 한국의 맛
6. 무엇을 담을 것인가: 곡물 선택에서 시작되는 위스키의 미래

제5장 발효 마법: 미생물의 언어, 술의 결
프롤로그: 발효조 속의 연금술사들
1. 발효과학의 기초
2. 발효 조건과 변수 제어: 향미 프로파일을 설계하는 레버
3. 위스키와 백주: 발효의 두 얼굴
4. 전통과 혁신 발효의 융합
5. 한국형 위스키 발효 전략: 정체성과 과학의 융합
6. 발효의 두 손: 전통과 혁신이 빚는 천상의 맛

제6장 증류 예술: 불과 시간, 영혼의 선별
프롤로그: 증류, 시간을 길어 올리는 불과 물의 춤
1. 증류의 과학적 원리: 분리과학...

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나마스테, 인도 와인/김성현 지음/호밀밭

Wed, 17 Jun 2026 16:16:00 +0900

나마스테, 인도 와인

김성현 지음 / 호밀밭 / 2026년 06월 / ISBN:9791168262638
정가: 22,500원 / 판매가: 20,250원 / 마일리지: 1,120원
이벤트: 웰니스 여름 리추얼 + 에그 트레이. 사우나 빗 키링. 레트로 물병

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술자리보다 재미있는 우리 술 이야기/이대형 지음/시대의창

Mon, 15 Jun 2026 11:42:00 +0900

술자리보다 재미있는 우리 술 이야기

이대형 지음 / 시대의창 / 2026년 06월 / ISBN:9788959409013
정가: 22,000원 / 판매가: 19,800원 / 마일리지: 1,100원
이벤트: 웰니스 여름 리추얼 + 에그 트레이. 사우나 빗 키링. 레트로 물병

서양의 코스 요리를 즐기거나 와인을 마시는 우리 조상들의 이야기로 시작한다. 쇄국 정책의 벽을 뚫고 들어온 외국 술과 그에 따른 세칙, 원조 나라에 청주와 고량주를 수출한 조선의 술, 술의 도시 한양의 풍경과 형태별로 나뉜 각종 술집 등 흥미로운 사건과 아픈 역사가 인문학을 토대로 적절히 배합되어 있다. 고려를 지나 조선과 구한말의 우리 술에 대한 역사와 문화를 아우르고 일제 강점기를 거치면서 억압과 핍박으로 얼룩진 우리의 삶만큼 우리 술도 고난과 역경을 거치며 다양한 변화를 가져왔다. 알수록 궁금해지고 볼수록 만들어보고 싶은 《술자리보다 재미있는 우리 술 이야기》에 흠뻑 빠져보자.

저자 서문
술자리에서 넓고 얕은 지식 자랑하기
일러두기
미리 보는 컬러 사진

1장 우리 조상도 외국 술을 마셔 보았을까?
우리나라에서 최초로 와인을 마신 사람은 누구일까?
조상들의 외국 술 관능 평가
쇄국 정책의 벽을 뚫은 외국 술
[참고1] 와인 만들기
한국 와인의 시초는 프랑스 포도나무
최초의 한국 와인, 쌀포도주
조선 와인 피노 그리, 피노 누아, 보르도 누아
식량 부족이 만들어 낸 국산 포도주
국산 식용 포도로 만든 달달이 와인
힘내라, 한국 와인!
위스키는 유사길 샴페인은 상백윤 브랜디는?
위스키의 품격
관세를 적용한 수입 술
유사 위스키가 판치는 세상
위스키의 두 얼굴
[참고2] 위스키 만들기
사케와 고량주를 수출한 나라, 조선
주세령에 따른 조선의 술 분류
원조 나라에 수출한 청주(사케)와 고량주
처음으로 맥주를 마신 하급 관리의 슬픈 역사
국산 맥주보다 저렴한 편의점 ‘만 원 네 캔’ 수입 맥주
조선 시대의 맥주
수입 맥주와 신문 광고
[참고3] 맥주 만들기
1900년 프랑스 사진엽서 속 우리 술
세계 최초의 엽서와 우리나라의 엽서
잘못 알려진 엽서 속 주막 사진

2장 한양에도 서울만큼 술집이 많았을까?
왕실의 술을 따로 만들었던 관청
궁궐의 술을 만드는 곳
물 대신 술로 먹는 약
조선식 전통주 코스 요리 ‘진연’
음식과 술의 조화
한식 코스 요리
한양에서 가장 핫한 술집을 찾아라
주막에 대한 오해
다양한 술집
한양에서 가장 핫한 술집
술의 도시 한양
조선에 탁주 빚는 사람만 삼십만 명이라니
‘국민술’ 타이틀을 빼앗긴 막걸리
한국인에게 막걸리란
[참고4] 막걸리 만들기
외국인의 눈에 비친 개화기 조선인의 술 문화
폭음이 허용되는 나라
외국인이 바라본 조선의 술
조선 사람들은 왜 술을 좋아할까?
[참고5] 소주 만들기

3장 시대에 따라 우리 술은 어떻게 변화했을까?
조선 금주령, 전통주의 변화 그리고 술의 다양화
외국의 금주법
우리나라의 시대별 금주법
조선의 과하주, 유럽의 포트와인보다 먼저라고?
증류주의 탄생과 이동

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