분야별 신간 - 전문가/연예인/블로거 요리

참 쉬운 스콘북/스와 미키코 지음, 임지인 옮김/BOOKERS(북커스)

Thu, 14 May 2026 09:25:00 +0900

참 쉬운 스콘북

스와 미키코 지음, 임지인 옮김 / BOOKERS(북커스) / 2026년 05월 / ISBN:9791190118071
정가: 16,800원 / 판매가: 15,120원 / 마일리지: 840원
이벤트: 웰에이징 세대를 위한 라이프스타일 도서 추천 + 돋보기 북마크. 아크릴 키링

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스콘은 단순한 재료만으로도 다양한 맛과 식감을 만들어내는 영국식 구움과자다. 《참 쉬운 스콘북》은 일본 홋카이도의 인기 과자점 AMAM+(아마무프류)를 운영하는 저자가 카페의 인기 메뉴인 스콘 레시피 34가지를 소개하는 책이다. ‘폭신하고 부드러운 타입’, ‘파삭하고 가벼운 타입’, ‘바삭하고 고소한 타입’의 3가지 식감으로 나누어 심플한 플레인 스콘부터 개성 있는 부재료를 더한 다양한 맛의 스콘까지 폭넓게 담았다.

또한, 스콘이 잘 구워졌는지를 가늠할 수 있는 ‘늑대의 입’(Wolf’s Mouth)을 만드는 방법, 반죽과 버터를 다루는 요령 등 베이킹의 완성도를 높이는 팁도 함께 소개한다. 여기에 클로티드 크림과 딸기잼 등 스콘과 잘 어울리는 7가지 크림&잼 레시피를 더해 스콘을 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 했다.

시작하며
3가지 식감으로 즐기는 스콘
맛있는 스콘을 만들기 위해

Part 1 폭신하고 부드러운 타입
폭신하고 부드러운 타입의 플레인 스콘
밀크티 스콘
크랜베리와 크림치즈 스콘
바나나 스콘
호박 스콘
당근 스콘
감자와 안초비 스콘
생크림 스콘
말차 생크림 스콘
콘포타주 생크림 스콘

Part 2 파삭하고 가벼운 타입
파삭하고 가벼운 타입의 플레인 스콘
생딸기 스콘
럼레이즌과 호두 스콘
밤 스콘
레몬 스콘
초콜릿 스콘
애플 스콘
슈톨렌풍 스콘
소금 캐러멜 스콘
토마토 스콘
풋콩과 체더치즈 스콘

Part 3 바삭하고 고소한 타입
바삭하고 고소한 타입의 플레인 스콘
오트밀 건포도 스콘
무화과와 초콜릿 청크 스콘
과일 그래놀라 스콘
메이플 피칸 스콘
아몬드와 대추야자 스콘
오렌지 캐러멜 스콘
시나몬롤 스콘
잔멸치와 연근 스콘

Column 1
스콘 샌드 만들기

Column 2
선물하기 좋은 스콘 포장법

Special
스콘을 더욱 맛있게 즐기는 크림&잼 레시피
클로티드 크림
소금 캐러멜 크림
딸기잼
핫사쿠 마멀레이드
블루베리잼
레몬 커드
마롱 크림

Visiting U.K.
영국에서 만난 소박한 스콘
캐런의 스콘 레시피

마치며
재료
도구

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참 쉬운 집밥 요리책/노고은 지음/아마존북스

Fri, 08 May 2026 11:27:00 +0900

참 쉬운 집밥 요리책

노고은 지음 / 아마존북스 / 2026년 05월 / ISBN:9788957753415
정가: 24,000원 / 판매가: 21,600원 / 마일리지: 1,200원
이벤트: 웰에이징 세대를 위한 라이프스타일 도서 추천 + 돋보기 북마크. 아크릴 키링

바쁜 일상 속에서도 집에서 편안하게 만들어 먹을 수 있는 ‘집밥’의 가치를 담은 실용 요리서. 매일 반복되는 식사 고민을 줄이고, 누구나 부담 없이 따라 할 수 있는 현실적인 레시피를 중심으로 구성했다. 화려한 기술보다 일상에서 지속 가능한 식사를 지향하며, 한 끼를 통해 삶의 균형을 회복하는 데 초점을 맞췄다.

이 책은 집밥의 기본 구조와 흐름을 체계적으로 정리했다. 초간단 한 끼와 간식, 한 끼 보양식, 국물요리와 찌개, 밑반찬, 한 그릇 밥과 면, 건강식, 메인요리와 초대요리, 술안주와 이색요리까지 실제 식생활에서 자주 활용되는 메뉴를 중심으로 폭넓게 담았다. 각 장은 상황과 목적에 맞게 구성되어 있어 식단 구성과 메뉴 응용에 바로 적용할 수 있다.

요리 초보자도 접근할 수 있도록 기본 재료 이해, 손질법, 조리 기초를 함께 제시했으며, 재료 선택과 보관, 조합 방식 등 실질적인 활용 관점의 정보도 포함했다. 레시피를 나열하는 데 그치지 않고, 집밥을 지속적으로 이어갈 수 있는 가이드북 역할을 하는 요리책이다.

프롤로그

01 책 활용법 & 계량법
1. 이 책을 보는 방법
2. 참 쉬운 계량법

02 기본 양념·집밥 재료의 이해
1. 집에 두면 좋은 기본 양념
2. 간장류, 조리용 술, 감미료
3. 노장금의 시크릿 만능 양념
4. 제철 식재료(1-12월)

03 장 보기 & 재료 준비
1. 장 보러 가면 꼭 사야 하는 것
장 보는 순서
2. 식재료 고르는 법 & 보관법

04 밥짓기 & 육수내기
1. 밥짓기(솥밥, 냄비밥, 압력밥솥)
2. 육수내기-기본 한식육수(멸치다시마), 고기
육수(사골, 닭), 채소육수, 해산물육수(해물, 조개)

05 손질·처리·조리법
1. 썰기의 기본
2. 해산물 손질법(전복, 꽃게, 새우)
3. 조개 해감법
4. 채소 손질·전처리법

06 요리 팁
1. 집밥을 더 맛있고 편리하게 만드는 10가지 팁
2. 잡내 제거법 10가지
3. 주방안전·위생 팁

Chapter 1 초간단 한 끼 & 간식
전자레인지달걀찜
통조림햄 핫도그
치즈오븐스파게티
마늘빵
감자수프
달걀샐러드 샌드위치
토마토수프
해시브라운
웨지감자구이
크래미감자샐러드
트러플어니언피자
치즈감자그라탕
참치크래미주먹밥
추억의마가린간장밥
길거리토스트
명란오차츠케
감자고로케
접어먹는 김밥
고르곤졸라피자
프렌치토르티야
닭고기랩
레몬딜버터 허니토스트
비빔만두
전기밥솥 약밥

Chapter 2 나를 위한 한 끼 보양식
한우보양탕
뼈없는감자탕
닭한마리
전복죽
늙은호박죽
전기밥솥 닭백숙
삼계탕
닭곰탕
연포탕
낙지김치죽
꽃게탕
초계국수
닭개장

Chapter 3 따끈따끈 국물요리 & 찌개
명란두부찌개
돼지고기짜글이찌개
후루룩 김국
간단떡국
순두부쫄찌개
애호박고추장찌개
청국장찌개
김치참치찌개
부대찌개
오징어무국
소고기무국
동태찌개
콩나물국
김치콩나물국
만두청국장찌개
소고기아욱국
감자국
어묵탕
시금치된장국
달걀...

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5가지 재료로 만드는 지중해 요리/제이미 올리버 지음, 정연주 옮김/영진.com(영진닷컴)

Thu, 07 May 2026 09:30:00 +0900

5가지 재료로 만드는 지중해 요리

제이미 올리버 지음, 정연주 옮김 / 영진.com(영진닷컴) / 2026년 05월 / ISBN:9788931483079
정가: 30,000원 / 판매가: 27,000원 / 마일리지: 1,500원
이벤트: <만화로 보는 3분 철학> 및 기초/교양 과학 분야 도서 + <만화로 보는 3분 과학 1> 샘플북

오직 5가지 재료만을 사용해서 쉽고, 빠르고, 재미있게 지중해 요리를 만들어 낼 수 있는 책, 제이미 올리버의 베스트셀러 『5 Ingredients Mediterranean』가 한국에 출간되었다. 이 책은 『제이미 올리버 원팬 : 간단하지만 경이로운 원팬 요리』의 장점을 그대로 담으면서, 제이미 올리버의 지중해 여행에서 얻은 영감을 담은 125가지 이상의 레시피를 소개한다.

시작하며
샐러드
수프와 샌드위치
파스타
채소
파이와 롤
해산물
생선
닭과 오리
육류
디저트
유용한 주방 정보
영양 정보
INDEX

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토마토가 다한 요리/김봉경 지음/이덴슬리벨

Thu, 07 May 2026 13:53:00 +0900

토마토가 다한 요리

김봉경 지음 / 이덴슬리벨 / 2026년 05월 / ISBN:9791191937787
정가: 17,500원 / 판매가: 15,750원 / 마일리지: 870원
이벤트: 웰에이징 세대를 위한 라이프스타일 도서 추천 + 돋보기 북마크. 아크릴 키링

“토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴은 파랗게 질린다”는 말처럼 건강 식재료로 잘 알려진 토마토. 『토마토가 다한 요리』는 토마토 하나로 맛과 건강, 비주얼까지 모두 잡을 수 있는 레시피 33가지를 담은 토마토 요리책이다. 샐러드와 주스를 넘어 한식과 양식을 아우르는 다채로운 토마토 요리를 소개한다.

토마토소스, 홀토마토, 토마토 고추장, 토마토청, 선드라이 토마토 등 기본 베이스 레시피부터 브런치, 반찬, 손님 초대 요리, 술안주까지 폭넓게 구성했다. 토마토 새우 덮밥, 토마토 홍합 스튜, 짜글이 찌개, 토마토페스토 로메인 샐러드처럼 색다른 메뉴를 쉽고 간편하게 완성할 수 있다.

라이코펜과 비타민, 칼륨 등 토마토의 영양 정보와 좋은 토마토 고르는 법, 오래 보관하는 방법까지 함께 담아 실용성을 더했다. 평범한 식재료 하나로 식탁을 근사하게 바꾸는 토마토 활용의 즐거움을 전하는 책이다.

프롤로그_ 먹을수록 건강하고 젊어지는 토마토
토마토를 먹기 전에 꼭 알아두면 좋은 것들
계량과 육수 레시피

Part 1
우리 집 냉장고 필수 아이템

상큼한 토마토소스만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 요리
토마토소스
보코치니 폴페테
버섯 토마토소스와 구운 감자
토마토 아란치니
라구 소스 리가토니
토마토 새우 덮밥

새콤한 홀토마토만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 요리
홀토마토
토마토 매콤 닭다리살 구이
토마토 홍합 스튜
토마토 카레 닭다리살 볶음탕
토마토 국물에 빠진 찹쌀 옹심이

매콤한 토마토 고추장만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 요리
토마토 고추장
토마토 말랭이 무침
토마토 고추장 짜글이 찌개
토마토 골뱅이 비빔 물회

달콤한 토마토청만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 요리
토마토청
샤브샤브 고기 토마토 샐러드
토마토 주꾸미 샐러드

향긋한 선드라이 토마토만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 요리
선드라이 토마토
구운 가지와 선드라이 토마토
토마토페스토
토마토페스토 로메인 샐러드

Part 2
우리 집 식탁 필수 아이템

한 가지로 충분한 토마토 브런치
토마토잼
부라타 치즈와 빨주노 샐러드
바질 토마토
연근 토마토 통들깨 마리네이드
디아볼라 눈꽃 토마토
빵가루 토마토 구이

한 가지로 충분한 토마토 반찬
토마토소스를 올린 달걀찜
토마토 미소국
토마토 아보카도 간장 절임
영양부추 한입 토마토 김치
토마토 오이 물 소박이

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쿡연주의 달콤한 다이어트 레시피/국연주 지음/한빛라이프

Mon, 04 May 2026 08:57:00 +0900

쿡연주의 달콤한 다이어트 레시피

국연주 지음 / 한빛라이프 / 2026년 05월 / ISBN:9791194725442
정가: 23,000원 / 판매가: 20,700원 / 마일리지: 1,150원
이벤트: 웰에이징 세대를 위한 라이프스타일 도서 추천 + 돋보기 북마크. 아크릴 키링

유튜브 20만 구독자, 인스타그램 11만 팔로워, 쿡연주표 화제의 다이어트 레시피를 모았다. 식욕 안정화를 돕는 노밀가루 · 노설탕의 속세맛 디저트 레시피부터, 매일 먹고 싶고 만들기도 쉬운 데일리 식단 레시피까지 소개한다. 이 책에서만 만날 수 있는 한정 레시피도 함께 담았답니다. 입맛에 맞지 않는 닭가슴살과 샐러드 대신, 맛있게 먹을 수 있는 식사와 간식으로 다이어트를 이어가보자.

쿡연주표 다이어트는 식단 관리에만 그치지 않습니다. 생활 습관, 일상 루틴, 마음가짐 등 내 하루를 구성하는 다양한 조각들을 함께 챙겨야만 비로소 완성된다. 의지로 참고 견디는 대신, 일상에서 쉽게 실천할 수 있고 지속 가능한 루틴을 만들어 건강하고 균형 있는 하루하루를 쌓아보자. 조금 느리더라도 살은 자연스레 빠지고, 다이어트로 지친 마음까지 다독여준다.

첨가물 제로의 자주 사용하는 추천 재료를 소개하고, 편리한 숟가락 계량법도 안내한다. 더불어 재료별 찾아보기도 제공해, 한 번 구매한 재료는 끝까지 사용할 수 있도록 안내한다. 각각의 레시피는 누구나 단번에 따라 할 수 있을 정도로 쉬우며, 꼭 주의해야 할 사항은 별도의 맞춤형 팁으로도 정리해두었다. 만드는 과정마저 즐거울 수 있도록 세심하게 구성했다.

자주 사용하는 추천 재료
편리하고 손쉬운 숟가락 계량
꼭 알아두어야 할 주의 사항
한눈에 들어오는 재료별 찾아보기

PART 1. 다이어트는 나를 평생 돌보는 일
강박, 집착, 억압으로부터 자유로워질 것

CHAPTER 1. 살이 자연스레 빠지는 식사법
1. 강박적인 규칙에 얽매이지 않기
2. 쉽고 단순한 것부터 실천하기
3. 제대로 알고 건강하게 챙겨 먹기

CHAPTER 2. 몸과 마음이 가벼워지는 습관들
1. 마음을 차분하게 만드는 사소한 습관
2. 나를 위한 일상 속 다양한 운동 습관

PART 2. 요요 없는 평생 다이어트 레시피

CHAPTER 1. 쿠키와 타르트
초코칩르뱅쿠키
더블초코르뱅쿠키
말차르뱅쿠키
황치즈르뱅쿠키
오독오독 콩볼쿠키
초콜릿쿠키
브라우니쿠키
얼그레이르뱅쿠키
가나슈미니초코컵
핑거레몬타르트
땅콩가나슈타르트
피스타치오초코타르트
에그타르트

CHAPTER 2. 각종 구움과자
정석 마들렌
초코마들렌
피낭시에
초코머핀
블루베리머핀
초간단 꾸덕브라우니
아보카도브라우니
레몬파운드케이크
얼그레이파운드케이크
초코테린느
말차테린느
노설탕 초코마카롱
초코칩스콘
퐁당 오 쇼콜라
말차찹쌀루니

CHAPTER 3. 케이크와 브레드
마틸다초코케이크
뉴욕치즈케이크
말차바스크치즈케이크
초코무스케이크
당근케이크
떠먹는 티라미수
과일보틀케이크
초코딸기생크림케이크
장미꽃호텔케이크
통밀 식사빵
퐁신퐁신 카스텔라
프랑스 정통 크레이프

CHAPTER 4. 곁들임과 콜드 디저트
코코넛두유그릭요거트
초코잼과 비쵸비
파베초콜릿
레몬크럼블푸딩
바나나크럼블푸딩
초코크럼블푸딩
레몬샤베트
아사이볼
초간단 망고빙수
초코바나나요아정
꿀자몽요아정
코코초코아이스크림
너티아이스크림콘

CHAPTER 5. 매일 먹고 싶은 식단
양배추피클
만능 라구소스
클럽샌드위치
니스샌드위치
루꼴라바질치즈샌드위치
지...

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재료의 산책 (리커버 에디션)/요나 지음/어라운드

Thu, 30 Apr 2026 13:24:00 +0900

재료의 산책 (리커버 에디션)

요나 지음 / 어라운드 / 2026년 05월 / ISBN:9791188311330
정가: 28,000원 / 판매가: 25,200원 / 마일리지: 1,400원
이벤트: 웰에이징 세대를 위한 라이프스타일 도서 추천 + 돋보기 북마크. 아크릴 키링

2013년부터 2016년까지 《AROUND》 매거진에 연재한 동명의 기사 '재료의 산책'을 책으로 엮었다. 아스파라거스, 바질, 토마토 등 계절마다 어울리는 재료를 골라, 각 재료가 지닌 고유의 특성과 그로부터 비롯된 이야기를 전한다. 34개의 재료와 87개의 레시피가 수록되었으며, 쉽게 따라 할 수 있도록 재료 손질, 계량, 팁 등을 함께 실었다. 일기처럼 써 내려간 요나의 담백한 에세이는 읽는 재미를 더한다.

《재료의 산책》은 '봄의 일기, 여름 일기, 가을 일기, 겨울 일기' 총 4권이 한 세트로 구성되어 있다. 각 권은 휴대성을 높이기 위해 한 손에 잡히는 크기로 디자인했다. 요리를 하며 곁에 두고 보기에도 좋을 것이다.

▪ 프롤로그
산책의 시작

▪ 봄의 일기
버섯 / 브로콜리 / 셀러리 / 아스파라거스 / 양상추 / 양파 /
냉이 / 쑥 / 딸기

▪ 여름의 일기
가지 / 피망 / 주키니 / 토마토 / 두부 / 오이 / 부추 / 바질

▪ 가을의 일기
고구마 / 연근 / 감자 / 단호박 / 우엉 / 여주 / 당근 / 귤 / 두유

▪ 겨울의 일기
시금치 / 대파 / 무 / 양배추 / 아보카도 / 땅콩 / 낫토 / 병아리콩

▪ 에필로그
또 하나의 산책, 팝업식당 ‘재료의 산책’

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[큰글자책] 롤케이크/이수정 지음/시대인

Wed, 29 Apr 2026 17:01:00 +0900

[큰글자책] 롤케이크

이수정 지음 / 시대인 / 2026년 05월 / ISBN:9791143415288
정가: 44,000원 / 판매가: 44,000원 / 마일리지: 1,320원
이벤트: 웰에이징 세대를 위한 라이프스타일 도서 추천 + 돋보기 북마크. 아크릴 키링

부드럽고 달콤한 40가지 롤케이크 레시피
색다르고 맛있는 롤케이크를 직접 만드는 즐거움을 느껴 보세요.

『롤케이크』에는 어디에서도 볼 수 없었던 특별한 롤케이크 레시피가 가득 담겨 있습니다. 상큼한 과일이 듬뿍 들어간 후르츠 롤케이크, 입안 가득 달콤함이 퍼지는 스위트 롤케이크, 건강한 재료로 만든 건강 롤케이크, 특별한 날을 위한 스페셜 롤케이크까지 총 40가지의 다채로운 레시피가 수록되어 있으니 취향에 따라 원하는 롤케이크를 골라 만들어 보세요.

블루베리, 초콜릿, 버터크림 등 비교적 익숙한 맛의 롤케이크부터 황치즈, 콩가루, 마롱 크림 등 색다른 맛의 롤케이크까지 다양하게 만들어 볼 수 있어요. 또한, 각각의 롤케이크에 들어가는 크림 레시피도 따로 수록되어 있어 시트와 크림을 원하는 대로 조합해서 나만의 롤케이크를 만들 수도 있답니다.

롤케이크 만들기가 처음이라도 걱정하지 마세요. 홈베이킹을 위한 기초 지식과 재료, 준비 방법부터 일반적인 베이킹과는 다른 롤케이크 베이킹만의 중요 포인트까지 자세히 알려드립니다.

프롤로그

홈베이킹 재료 소개
홈베이킹 도구 소개
홈베이킹 미리 준비하기
롤케이크 중요 포인트
크림 만들기

PART 1. 후르츠 롤케이크
블루베리 마블 롤케이크
크랜베리 요거트 롤케이크
무화과 롤케이크
바나나 크림치즈 롤케이크
라즈베리 요거트 롤케이크
오렌지 롤케이크
골드키위 롤케이크
사과 롤케이크
딸기 크림 롤케이크
유자 롤케이크

PART 2. 스위트 롤케이크
초코칩 스트라이프 롤케이크
모카 비스퀴 롤케이크
곶감 크림치즈 롤케이크
커스터드 생크림 롤케이크
황치즈 크림치즈 롤케이크
강낭콩 크림 롤케이크
쿠키 앤 크림 롤케이크
클래식 버터크림 롤케이크
녹차 통팥앙금 롤케이크
피넛 모카 마블 롤케이크

PART 3. 건강 롤케이크
흑임자 롤케이크
단호박 크림 롤케이크
고구마 롤케이크
완두앙금 롤케이크
홍차 화이트 가나슈 롤케이크
당근 크림치즈 롤케이크
호두 아몬드 크림 롤케이크
옥수수 크림치즈 롤케이크
콩가루 롤케이크
감자 크림 롤케이크

PART 4. 스페셜 롤케이크
체리무스 롤케이크
초콜릿무스 가나슈 롤케이크
마카롱 롤케이크
앙금플라워 롤케이크
마롱 크림 소프트 롤케이크
아로니아 무스 롤케이크
삼색 롤케이크
티라미수 롤케이크
모카 크런치 롤케이크
통나무 롤케이크

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딸에게 주고 싶은 금자씨 레시피/장금자.손하빈 지음/세미콜론

Mon, 27 Apr 2026 09:44:00 +0900

딸에게 주고 싶은 금자씨 레시피

장금자.손하빈 지음 / 세미콜론 / 2026년 04월 / ISBN:9791124336519
정가: 22,000원 / 판매가: 19,800원 / 마일리지: 1,100원
이벤트: <딸에게 주고 싶은 금자씨 레시피> + 비법 레시피 엽서 2종 세트

배달 음식과 간편식이 일상이 된 시대, 역설적으로 가장 귀하고 먹기 힘들어진 ‘집밥’의 가치를 조명하는 특별한 요리책이 출간되었다. 이 책 『딸에게 주고 싶은 금자씨 레시피』는 1954년생 엄마 장금자 씨의 손맛과, 그 가치를 브랜드로 만든 딸 손하빈 씨의 진심이 담긴 따뜻한 레시피 북이다.

이 책은 “엄마의 요리를 더 이상 먹지 못할지도 모른다는, 나이 든 엄마가 더 이상 음식을 만들지 못하는 시기가 올 거라는” 딸의 애틋한 위기감에서 시작되었다. 1954년생 장금자 씨는 40년이 넘는 세월 동안 장과 기름을 손수 만들고, 양평 텃밭에서 기른 채소로 가족의 끼니를 챙겨온 ‘집밥 애호가’다. 자식들이 타지에서 자취할 때도 매주 가장 빠른 고속버스 편으로 따끈한 국과 나물 반찬을 보내던 엄마의 고집은 딸에게 단순한 식사를 넘어 하나의 ‘문화’이자 ‘브랜드’로 다가왔다.

마케터로 일해온 딸, ‘밑미’의 손하빈 대표는 엄마가 ‘엄마’라는 역할 뒤에 숨지 않고 ‘장금자’라는 자신의 이름을 사랑하게 되길 바라는 마음으로 홍제동 골목의 철물점을 고쳐 ‘금자씨 부엌’이라는 원 테이블 팝업 레스토랑을 열었다. 1분 만에 한 달 치 예약이 마감될 만큼 사랑을 받았고, 음식으로 위로를 받았다는 손님들의 후기도 연일 들려왔다. 4년 전 문을 닫은 ‘금자씨 부엌’을 그리워하는 이들을 위해, 그리고 엄마의 손맛을 평생 기억하고 싶은 딸들을 위해, 금자씨의 집밥 노하우가 담긴 레시피를 한 권의 책으로 엮었다.

prologue
엄마 금자씨의 글 나를 사랑해야 맛이 나는 요리
딸 하빈의 글 “사 먹지 마라, 30분이면 된다.”

Special ❶ 한식은 이 양념으로 끝! 금자씨표 만능 양념
Special ❷ 이 계절에 놓치면 안 되는 재료들
Special ❸ 전통시장에서 장보기

1장 반찬 만들기 귀찮은 날, 한 그릇 별미밥
김가루 주먹밥 ｜ 취나물 주먹밥 ｜ 버섯밥 ｜ 된장덮밥 ｜ 부추김밥 ｜ 콩나물밥 ｜ 시래기 간장 볶음밥 ｜ 호박잎과 깻잎 강된장 쌈밥

2장 밥 말아 먹어도 곁들여 먹어도 든든한 국물 요리
닭가슴살 미역국 ｜ 황탯국 ｜ 호박잎 된장국 ｜ 뭇국 ｜ 감잣국 ｜ 논우렁이 된장국 ｜ 파기름 순두부찌개 ｜ 시래기 된장지짐이

3장 마음까지 따뜻해지는 별미 요리
닭가슴살 토마토 카레 ｜ 녹두죽 ｜ 취나물 잡채 ｜ 두부 된장짜글이 ｜ 감자 우유죽 ｜ 검은콩 쌀국수

4장 따끈한 밥만 있다면 충분한 밥도둑 밑반찬
깻잎찜 ｜ 황태껍질볶음 ｜ 황태채 고추장볶음 ｜ 중멸치 고추장볶음 ｜ 오징어 고추장볶음 ｜ 두부양념조림 ｜ 땅콩조림 ｜ 우엉연근조림 ｜ 꽈리고추 멸치볶음 ｜ 가지나물과 애호박나물 ｜ 가지전 ｜ 부추김무침 ｜ 배추무생채 ｜ 부추전 ｜ 애기느타리버섯전 ｜ 우엉구이

5장 한 끼 식사를 완성하는 건강한 후식
돌나물사과주스 ｜ 대추생강차 ｜ 단호박생강차 ｜ 방울토마토 사과주스 ｜ 배숙 ｜ 방울토마토 매실청절임

‘금자씨 부엌’을 다녀간 손님들의 후기

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사계절 미소와 채식 한 끼/박진희(캐롤) 지음/포르체

Fri, 24 Apr 2026 13:59:00 +0900

사계절 미소와 채식 한 끼

박진희(캐롤) 지음 / 포르체 / 2026년 05월 / ISBN:9791194634935
정가: 24,000원 / 판매가: 21,600원 / 마일리지: 1,200원
이벤트: 웰에이징 세대를 위한 라이프스타일 도서 추천 + 돋보기 북마크. 아크릴 키링

‘캐롤의 채소식탁’ 쿠킹 스튜디오를 운영하는 마크로비오틱 지도사 캐롤(박진희)의 요리책이다. ‘토종 콩과 제철 채소’를 주제로 저자가 엄선해 66가지 채식 요리를 알려 준다. 레시피는 봄, 여름, 가을, 겨울에 걸맞은 토종 콩과 제철 채소를 활용하는 것은 물론 누구나 복잡하지 않게 계절감 가득한 한 끼 식탁을 따라 할 수 있도록 우선했다.

책은 사계절 24절기별로 나누어 맛과 영양이 절정인 토종 콩과 제철 채소, 이를 활용한 요리를 소개한다. 무엇보다 퇴근길 마트에 잠깐 들러 산 콩과 채소면 충분히 따라 할 수 있다는 점이 특징이다. 그저 곡물과 소금, 누룩만으로 미소 담그는 법부터 계절 채소를 곁들인 응용 요리까지 알려 준다. 차근차근 따라 하다 보면 식탁이 각양각색 계절 요리들로 채워지는 기쁨을 맛볼 수 있다.

프롤로그 _잘 먹었습니다 …………4p

1부 사계절 살이

1장. 절기에 맞춰 삽니다
봄에는 나물, 겨울에는 된장국 …………16p
토종; 오래된 익숙한 맛, 가까운 낯섦 …………20p

2장. 작고 단단한 우리 콩 한 줌
씨앗을 남긴 마음, 한 알의 콩이 말하는 것들 …………26p
계절과 시간이 주는 맛 ― 작은 부엌에서 빚은 토종 콩 미소 …………31p
미소-집에서 미소 만드는 법 …………34p

2부 절기 살이

1장. 봄: 볕 든 자리, 냉이 한 움큼
입춘
봄의 시작 …………45p
유월태, 부엉다리콩, 홀애비밤콤 …………47p
충남 베틀콩-충남 베틀콩 미소 …………52p
토종 콩이 알려 준 삶의 연대-콜리플라워 찹쌀 수프 …………62p

우수
백태-백태 보리 미소, 미소 파우더, 우무묵 콩물국수, 시원한 콩물 라떼 …………67p
오늘의 식탁 1-자투리 채소 미소 장국 …………76p

경칩
맛있는 현미밥-현미밥 짓는 법 …………81p
공평한 밥상, 숭늉 한 모금 …………85p
외할머니표 샌드위치-콩나물 샌드위치, 미소 마요네즈 …………87p

춘분
낮과 밤의 길이가 같아질 때 …………92p
오늘의 식탁 2-봄 양배추 미소 장국, 마늘 생강 부추 미소 …………93p

청명
레몬수와 우엉잎 …………101p
제주독새기콩-제주 독새기콩 쌀 미소, 채소 미소 물회 …………105p

곡우
빵이 있는 식탁-부엉다리콩 쌀 미소, 두부 치즈 …………111p

2장. 여름: 손끝에 남은 발효 향, 발끝에 남은 흙
입하
여름의 문을 열고-다시마 미소 절임, 시소잎 미소 장아찌 …………119p

소만
초록의 기척 …………134p
완두콩(완두콩 쌀 미소) …………135p
쌀 한 톨의 맛(미소 김초밥) …………140p

망종
토종 우엉-텟카 미소 …………145p
오늘의 식탁 3-텟카 미소 비건 지라시스시, 톳 조림, 연근 매실초 절임 …………150p
여름 주먹밥-제피 절임 …………156p

하지
개구리는 온 힘을 다해 울었다 …………163p
강낭콩(풋콩)-풋콩 쌀 미소 …………165p

소서
말갛게 비친 마음-보리 백간장, 냉소바 …………171p...

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리율맘의 1억 뷰 든든 유아식/리율맘 신채은 지음/북스고

Tue, 21 Apr 2026 11:14:00 +0900

리율맘의 1억 뷰 든든 유아식

리율맘 신채은 지음 / 북스고 / 2026년 04월 / ISBN:9791167601261
정가: 25,000원 / 판매가: 22,500원 / 마일리지: 1,250원
이벤트: 웰에이징 세대를 위한 라이프스타일 도서 추천 + 돋보기 북마크. 아크릴 키링

영양을 고루 담은 161가지 저염 밥상 레시피가 수록되어 있다. 어릴 때 형성된 입맛이 오래 이어진다는 점을 고려해 재료 본연의 맛을 살리는 데 집중했으며, 짜지 않아도 충분히 맛있고 아이가 즐겁게 먹을 수 있도록 구성했다. 또한 냉장고 속 익숙한 재료만으로도 쉽고 빠르게 만들 수 있도록 설계해, 바쁜 일상에서도 부담 없이 실천할 수 있다. 간을 조금 더하면 아이뿐 아니라 어른도 함께 먹을 수 있어, 따로 식사를 준비하지 않아도 온 가족이 함께하는 식탁을 완성할 수 있다.

이 책에는 ‘유아식 알레르기 주의 식품’, ‘메인 재료 설명’, ‘유아식 시작 전 체크리스트’ 등 리율맘만의 실용적인 노하우도 담았다. 레시피는 총 6장으로 구성했으며, 주메뉴 중심으로 나누어 최소한의 재료로도 균형 잡힌 영양을 챙길 수 있도록 했다. 특히 유아식에서 중요한 탄수화물·단백질·지방의 균형을 고려해 카테고리를 세분화했다.

‘간편식’, ‘보양식’, ‘간식’뿐만 아니라 어디에서도 공개하지 않았던 리율맘만의 ‘맵지 않아 더 맛있는 빨간 밥상’ 레시피도 함께 수록해, 어른 음식에 관심을 보이는 아이에게도 다양한 선택지를 제시한다. 각 레시피에는 알레르기를 유발할 수 있는 재료를 표시하고, 재료의 효능과 활용법을 함께 정리해 활용도를 높였다.

Prologue 작은 생명과 시작된 밥 이야기

책을 읽기 전 확인하면 좋아요
이 책은 이렇게 구성되어 있어요
GUIDE 1 유아식 시작 전 체크 리스트
GUIDE 2 리율맘의 유아식 식판 구성
GUIDE 3 유아식 알레르기 주의 식품
GUIDE 4 메인 재료 설명서
GUIDE 5 계량하는 법
GUIDE 6 재료 써는 법
GUIDE 7 리율맘의 유아식 필수 도구
GUIDE 8 리율맘의 양념 및 재료
GUIDE 9 리율맘이 알려 주는 필수 Q&A

PART 1 채소와 친해지는 첫 번째 밥상
감자 당근 볶음
감자 브로콜리 스프
감자 브로콜리 전
카레맛 웨지 감자
감자채 전
감자 달걀국
감자 크림 조림
감자 치즈 완자
고구마 매생이 전
고구마 밥새우 전
고구마 사과 조림
고구마 맛탕
고구마 오믈렛
고구마 우유 조림
고구마 치즈 완자
당근 고구마 스프
당근 사과 조림
당근 스크램블
당근 감자 구이
당근 감자 전
당근 감자 조림
당근 완자
당근 오이 피클
애호박 달걀 밥
애호박 새우 버터 볶음
애호박 새우 완자
애호박 새우 리조또
애호박 사골 리조또
애호박 소고기 볶음
애호박 밥새우 주먹밥
애호박 소고기 바

PART 2 쑥쑥 자라는 든든한 밥상
닭 밤 리조또
닭 칼국수
순살 닭강정
닭 버터 구이
아기 츠쿠네
허니 콤보 치킨
순살 치킨 너겟
간장 돼지 불고기
돼지 간짜장
돼지 감자 조림
돼지 시금치 덮밥
돼지 가지 덮밥
무수분 수육
베이컨 달걀 볶음밥
베이컨 달걀말이
베이컨 양송이 파스타
베이컨 치즈 주먹밥
아기 스팸
쫀득 떡갈비
소고기 애호박 전
소고기 솥밥
소고기뭇국
소고기 팽이버섯 전
소고기 육전
소고기 치즈 동그랑땡
소고기 양파 동그랑땡
소고기 매생이 동그랑땡
소고기 감자 떡갈비
소고기 매생이 전
소고기 양파 리조또
소고기 감자 밥
가자미 미역국
가자미 콩나물국
가자미 전
김 새우 전
달걀 새우 전
새우 양배추 전
새우 감자 동그랑땡
새우 볶음밥
새우 완자탕
버터 갈릭...

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아티장 샤퀴테리/이선재 지음/더테이블

Tue, 21 Apr 2026 12:32:00 +0900

아티장 샤퀴테리

이선재 지음 / 더테이블 / 2026년 04월 / ISBN:9791192855264
정가: 44,000원 / 판매가: 39,600원 / 마일리지: 2,200원
이벤트: <아티장 샤퀴테리> + 한주 본소금 500g

"샤퀴테리는 소금에서 시작된 보존의 기술이자 재료와 시간을 다루는 음식이다." 이 책은 이러한 샤퀴테리의 흐름을 따라 집에서 만드는 단계에서 시작해 소규모 업장을 거쳐 발효, 건조, 숙성, 훈연을 아우르는 전문적인 단계에 이르기까지 전 과정을 체계적으로 정리했다.

홈메이드 소시지와 잠봉, 브랏부어스트를 비롯해 모르타델라, 킬바사, 관찰레, 코파, 초리조까지 다양한 제품을 직접 만들고 요리로 확장할 수 있도록 구성했으며, 특히 충진과 링킹, 케이싱 관리와 같은 핵심 테크닉은 QR코드를 통해 실제 작업 과정을 영상으로 확인할 수 있다.

나아가 가정에서의 제조를 넘어 운영과 판매로 이어지는 구조까지 함께 다루며, 샤퀴테리를 '만드는 기술'에서 '운영 가능한 시스템'으로 확장하는 방향을 구체적으로 제시한다.

PART 1. 샤퀴테리의 정의와 기원
1. 소금에서 시작된 보존의 기술과 유럽 샤퀴테리의 역사
2. 집에서 시작해 판매로 이어지는 메종과 아티장의 정신
3. 왜 가공업이 아닌 가내 수공업인가

PART 2. 본격적인 샤퀴테리 작업에 앞서
1. 메종 샤퀴테리를 위한 도구와 재료들
2. 소금의 본질적 역할
3. 아질산염의 역할과 대체제의 이해
4. 샤퀴테리 공통 테크닉
1) 천연 케이싱(양장, 돈장) 세척
2) 케이싱 장착 및 반죽 충진
3) 소시지 링킹
4) 인조 케이싱 세척과 준비
5) 인조 케이싱 충진
6) 인조 케이싱 묶기
7) 플라스틱 케이싱 세척과 준비
8) 플라스틱 케이싱 링킹

PART 3. 메종 샤퀴테리 - 집에서 만드는 수제 소시지와 햄
1. 수제 소시지 이론
1) 고기 염장과 소금의 역할
2) 고기의 감칠맛, 지방의 고소함, 수분이 주는 촉촉함
3) 떡갈비처럼 촉촉하고 끈끈한 고기와 육즙
2. 메종 샤퀴테리 실습
1) 홈메이드 미트볼
2) 아질산염 무첨가 잠봉 블랑
3) 닭가슴살 건강 소시지
4) 한돈 브랏부어스트
5) 바비큐 폭립
3. 메종 샤퀴테리 응용 요리
1) 미트볼 파스타
2) 잠봉 블랑 & 에멘탈 치즈 오븐 샌드위치
3) 영국식 브렉퍼스트 닭가슴살 부어스트
4) 한돈 브랏부어스트와 사우어크라우트 핫도그
5) 감자 샐러드와 캠핑 바비큐
6) 샤퀴테리 플레터 페어링

PART 4. 아티장 샤퀴테리 - 장인의 기술과 과학
1. 햄, 소시지 제조에서 염의 이해와 사용 기준
2. 아질산염에 대한 올바른 이해
3. 고기와 pH의 관계
4. 염용성 단백질 이론 - 소시지 제조에서 ‘소금’이 필수적인 이유
5. 인산염과 염용성 단백질의 관계
6. 아티장 샤퀴테리 실습
1) 본레스 로스트 햄
2) 약드부어스트
3) 모르타델라
4) 이탈리안 비앙코 소시지
5) 폴란드 스타일 킬바사 소시지
6) 텀블링 잠봉
7. 아티장 샤퀴테리 응용 요리
1) 본레스 로스트 햄과 크로크 마담
2) 약드부어스트 치아바타 샌드위치
3) 모르타델라 포카치아 샌드위치
4) 이탈리안 비앙코 소시지 크림 파스타
5) 폴란드 스타일 킬바사 소시지와 매시드 포테이토
6...

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알토란 : 만능장편/MBN〈알토란〉제작진 외 지음/다온북스

Fri, 17 Apr 2026 11:36:00 +0900

알토란 : 만능장편

MBN〈알토란〉제작진 외 지음 / 다온북스 / 2026년 04월 / ISBN:9791124392041
정가: 30,000원 / 판매가: 27,000원 / 마일리지: 1,500원
이벤트: 웰에이징 세대를 위한 라이프스타일 도서 추천 + 돋보기 북마크. 아크릴 키링

방송과 동시에 각종 SNS에 화제를 불러 모아온 MBN <알토란>의 만능장 레시피가 한 권이 책으로 탄생했다. 집밥이 더 쉬워지는 만능 양념장, 만능 전통장, 만능청까지 그동안 따라해 보고 싶었던 레시피를 생생한 요리 과정을 담은 사진과 함께 찬찬히 배워볼 수 있다.

만능 찌개장 하나면 순두부찌개도 뚝딱! 만능 비빔장 하나면 오징어초무침부터 아이들도 좋아하는 쫄면까지 휘리릭 순식간에 완성된다. 고기 종류와 무관하게 쓰일 고기양념장 하나로 구이부터 찜까지 한번에 해결하고, 깊은 국물맛을 내는 맛가루로 각종 찌개의 맛을 업그레이드하는 비법까지. 하나도 놓치기 아까운 알토란표 만능 양념장의 초간단 레시피와 활용 요리를 한눈에 볼 수 있다.

너무 텁텁하거나 짠 맛이 강해 외면받기 일쑤였던 전통장도 요리에 쉽게 쓰이는 맛간장, 어향간장, 만능 된장, 약고추장으로 변신할 수 있다. 요리연구가 김하진, 한식조리기능사 임성근 알토란의 대표 요리쌤들과 함께라면 가능하다. 재래된장, 고추장, 간장이나 시판용 제품을 활용해 깊은 맛을 내는 우리집 맞춤형 집간장, 집된장, 집고추장이 만들어진다.

재료는 소박하게, 조리는 간단하게! 밥상의 품격은 확 올려주는 알토란 표 ‘만능 전통장’ 레시피로 건강한 집밥을 차려보자.

PART 01. 만능 양념장
만능 찌개장┃순두부찌개 17P
만능 비빔장┃오징어초무침 27P · 쫄면 34P
만능 무침장┃멸치무침 42P
만능 찜양념장┃아귀찜 52P · 등뼈찜 59P
만능 고기양념장┃불고기72P · 갈비찜 76P
만능 김치양념장┃열무얼갈이김치 86P
만능 유자양념장┃삼겹살조림 98P
만능 마늘양념장┃제육볶음 107P
만능 더덕양념장┃더덕고추장삼겹살 117P
만능 고추다짐┃고추다짐 122P
만능 고추식초┃애호박초무침 131P
만능 천연 맛가루┃콩나물국 141P
만능 해물 맛가루┃굴국 152P · 굴무침 158P
만능 냉육수┃냉면 170P

PART 02. 만능 전통장
만능 장아찌간장┃양파 181P · 마늘장아찌 184P
만능 맛간장┃우엉조림 189P
만능 어향간장┃애호박잔치국수 199P
만능 집간장┃근대볶음 210P
만능 약고추장┃더덕장아찌 220P · 닭불고기 223P
만능 돼지고기볶음고추장┃주꾸미볶음 233P
만능 마늘고추장┃마늘돼지갈비찜 246P
만능 황태고추장┃북어고추장찌게 257P
국·찌게용 만능 된장┃배추된장국 258P

PART 03. 만능청
만능 마늘청┃돼지불고기 278P
만능 양파청┃오삼불고기 289P
만능 고추청┃오징어볶음 298P
만능 배청┃소불고기 310P
만능 도라지배청┃무생채 320P
만능 대추생강청┃김치체육볶음 330P

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다이어트와 건강 루틴 잡는 요니의 밀프렙 샐러드 습관/이미연 지음/레시피팩토리

Mon, 13 Apr 2026 15:02:00 +0900

다이어트와 건강 루틴 잡는 요니의 밀프렙 샐러드 습관

이미연 지음 / 레시피팩토리 / 2026년 04월 / ISBN:9791192366678
정가: 26,000원 / 판매가: 23,400원 / 마일리지: 1,300원
이벤트: 웰에이징 세대를 위한 라이프스타일 도서 추천 + 돋보기 북마크. 아크릴 키링

샐러드를 시작한 지 단 2주. 아침이 가벼워지고, 오후에도 지치지 않으며, 몸의 리듬이 눈에 띄게 달라지기 시작했다. 하지만 문제는 ‘지속’이었다. 채소를 씻고, 손질하고, 매번 준비하는 과정은 생각보다 번거롭고 쉽게 지치게 만든다. <다이어트와 건강 루틴 잡는 요니의 밀프렙 샐러드 습관>은 저자의 노하우를 담아 이러한 반복의 피로를 줄이고, 건강한 식습관을 ‘지속 가능한 루틴’으로 만드는 방법에 집중한다.

해답은 ‘밀프렙(Meal prep)’. 3~5일 치 샐러드를 준비해두는 것만으로도 매일의 선택과 준비 과정이 단순해지고, 자연스럽게 1일 1샐러드가 습관으로 자리 잡는다.

이 책에서는 밀프렙을 처음 시작하는 독자들을 위해 용기 선택, 분량 구성, 재료 손질 등 반드시 알아야 할 기본 정보를 체계적으로 정리했다. 특히 샐러드를 더욱 맛있게, 그리고 오래 신선하게 유지하기 위해서는 ‘담는 순서’가 중요하다. 드레싱 → 단단한 채소 → 단백질 → 잎채소 순으로 넣어야 쉽게 무르지 않고, 그릇에 옮겼을 때 골고루 버무려지죠. 실패 없이 이어갈 수 있는 밀프렙의 핵심 노하우를 이 한 권에 담았다.

또한 봄, 여름, 가을, 겨울 제철 식재료를 활용해 사계절 내내 즐길 수 있는 샐러드 70가지를 소개한다. 샐러드는 채소라서 든든하지 않다고 생각하는가? 샐러드만으로도 모든 영양과 포만감을 채울 수 있도록 다양한 채소, 과일, 단백질, 탄수화물을 골고루 담아 한 그릇 만으로도 만족스러운 식사가 된다. 샐러드 가이드에서는 하루 권장 단백질 섭취 기준과 통곡물, 과일, 견과류, 허브 등을 활용해 더욱 풍성하게 완성하는 방법까지 함께 안내한다.

프롤로그
04 “한 끼만 샐러드로 바꾼 작은 실천이 어느새 건강한 라이프스타일이 되었습니다.”

샐러드 가이드
12 하루 한 끼 샐러드 습관이 가져오는 놀라운 변화
14 꾸준한 샐러드 습관을 위한 5가지 원칙
16 밀프렙(Meal prep)의 모든 것
18 밀프렙 샐러드 공식 5단계
22 밸런스 샐러드를 위한 재료 준비 & 보관하기
42 드레싱의 모든 것

봄 샐러드
48 병아리콩 오이 샐러드
50 타블레 샐러드
52 아스파라거스 그린빈 샐러드
54 루콜라 페스토 파스타 샐러드
58 돌나물 두부 샐러드
62 새우 두부면 샐러드
66 훈제연어 아보카도 딜 샐러드
68 참나물 주꾸미 샐러드
72 오렌지 닭가슴살 샐러드
73 구운 채소와 귀리 닭가슴살 샐러드
78 콥 샐러드
80 소고기 미나리 샐러드

여름 샐러드
084 쿠스쿠스 루콜라 샐러드
086 감자 그린빈 샐러드
087 초당옥수수 양배추 샐러드
092 보코치니 토마토 샐러드
094 심플 그릭 샐러드
096 수박 페타치즈 샐러드
098 순두부 마요 과일 샐러드
102 니스와즈 샐러드
104 연어장 포케 샐러드
106 망고살사와 구운 닭다리살 샐러드
110 매콤한 오리엔탈 소고기 샐러드
112 타코 샐러드

가을 샐러드
118 양배추 단감 샐러드
120 연근 사과 샐러드
122 리코타치즈 단호박 샐러드
124 구운 뿌리채소 샐러드
126 렌틸콩 컬러푸드 샐러드
128 팔라펠 샐러드
132 아보카도 새우 샐러드
133 들깨 브로콜리 새우 샐러드
138 숏파스타 새우 샐러드
142 문어 감자 샐러드
146 데리야키 연어와 아보카도 샐러드
150 크랜베리 치킨 샐러드

겨울 샐러드
54 케일 사과 샐러드
156 오렌지 당근라페 샐러드
158 렌틸콩과 당근찜 샐러드
160 컬리플라워 퀴노아 샐러드
161 구운 채소와 쿠스쿠스 샐러드
166 트리플 버섯 퀴노아 샐러드
170 고구마 모둠 콩샐러드
172 떠먹는 비트 오렌지 샐러드
176 구운 템페와 채소 샐러드
180 구운 새우와 귀리 포케 샐러드
184 브...

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베이킹은 과학이다 : 빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책/카지하라 요시하루.아사다 카즈히로 지음, 황세정 옮김, 임태언 감수/터닝포인트

Fri, 10 Apr 2026 10:01:00 +0900

베이킹은 과학이다 : 빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책

카지하라 요시하루.아사다 카즈히로 지음, 황세정 옮김, 임태언 감수 / 터닝포인트 / 2026년 04월 / ISBN:9791161341286
정가: 26,000원 / 판매가: 23,400원 / 마일리지: 1,300원
이벤트: 웰에이징 세대를 위한 라이프스타일 도서 추천 + 돋보기 북마크. 아크릴 키링

실패의 원인을 알면 집에서도 맛있는 빵을 만들 수 있다! 베이킹을 하며 맞닥뜨리는 수많은 ‘난감했던 순간들’에 대한 명쾌한 해답을 제시해온 스테디셀러 『베이킹은 과학이다』 시리즈 세 번째 책, 『베이킹은 과학이다 - 빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책』 개정판이다. 세계적인 제과 명문 츠지조리사전문학교 제빵 교수진이 기본이 되는 5가지 빵과 응용 레시피로 14가지 빵 만들기 과정을 소개한다.

동영상을 보는 것처럼 상세한 과정 사진과 단계별 성공 포인트, 핵심 원리를 누구나 쉽게 이해할 수 있도록 설명한다. 빵을 만들다 만나게 되는 곤란한 순간들에 대한 223개의 Q&A를 통해 레시피를 넘어 홈베이킹의 기본과 과학적 원리까지 배울 수 있다.

개정판에는 풍미의 한계를 넘는 ‘발효종법’을 추가해 스트레이트법을 넘어 깊은 맛을 내는 방법까지 담았다. 실패의 원인을 과학적으로 이해하고 해결책을 찾으며, 나만의 맛있는 빵을 만들 수 있도록 돕는 실용적인 안내서다.

머리말
이 책의 규정 및 사용법
빵을 구울 때 필요한 재료
제빵용 도구

PART 1 다섯 가지 기본 빵과 이를 응용한 빵
빵의 특징은 ‘린과 리치’ ‘하드와 소프트’로 표현할 수 있어요!

부드럽고 달달한 버터롤
버터롤을 응용한 빵 - 1 햄 어니언 빵
버터롤을 응용한 빵 - 2 좁프

식감이 부드러운 산형 식빵
산형 식빵 반죽을 응용한 빵 - 1 검은깨 식빵
산형 식빵 반죽을 응용한 빵 - 2 슈거 버터 쿠페

바삭하면서도 쫄깃한 프랑스빵
프랑스빵 반죽을 응용한 빵 - 1 베이컨 에피
프랑스빵 반죽을 응용한 빵 - 2 레이즌 넛츠 스틱

버터와 달걀을 듬뿍 넣어 진하고 부드러운 브리오슈
브리오슈 반죽을 응용한 빵 - 1
팽 오 레이즌 브리오슈 반죽을 응용한 빵 - 2
오렌지 초콜릿 브리오슈

버터의 풍미가 느껴지는 바삭한 크루아상
크루아상 반죽을 응용한 빵
팽 오 쇼콜라

PART 2 빵을 만들 때 생기는 의문점 Q&A

제빵용 재료·제빵용 도구에 관한 궁금증
01 빵을 만들 때 필요한 도구는 무엇인가요?

밀가루에 관한 궁금증
02 밀가루는 어떤 성분으로 구성되어 있나요?
03 밀가루는 빵에서 어떤 역할을 하나요?
04 글루텐이란 무엇인가요?
05 밀가루의 종류에는 어떤 것들이 있나요?
06 빵을 만들기에 적합한 밀가루는 어떤것이 있나요?
07 프랑스빵용 밀가루는 어떤 밀가루인가요?
08 빵을 만들 때 사용하는 가루로는 또 어떤 것들이 있나요?
09 일본 국내산 밀가루를 사용할 때 주의해야 할 점은 무엇인가요?
10 쌀가루로 빵을 만들 때 주의해야 할 점은 무엇인가요?
11 밀가루를 보관하기 좋은 장소로는 어떤 곳이 좋은가요?
12 밀가루는 체에 치는 편이 좋을까요?

물에 관한 궁금증
13 물의 역할은 무엇인가요?
14 빵을 만들기에 적합한 물이 있나요?
15 사용하는 물의 경도가 영향을 끼치나요?
16 알칼리 이온수를 사용해도 되나요?

이스트에 관한 궁금증
17 이스트는 어떤 역할을 하나요?
18 빵 반죽 속에서 이스트가 활발히 활동하게 하
려면 어떻게 해야 하나요?
19 이스트란 무엇인가요?
20 이스트에...

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매일을 위한 빵/김정은.김재민 지음/비앤씨월드

Fri, 03 Apr 2026 08:20:00 +0900

매일을 위한 빵

김정은.김재민 지음 / 비앤씨월드 / 2026년 04월 / ISBN:9791124112045
정가: 30,000원 / 판매가: 27,000원 / 마일리지: 1,500원
이벤트: 웰에이징 세대를 위한 라이프스타일 도서 추천 + 돋보기 북마크. 아크릴 키링

용산의 대표 맛집, ‘베이커리 무이’의 담백한 맛과 남다른 감성이 가득 담긴 레시피북이다. 2020년부터 무이를 운영하고 있는 김정은, 김재민 두 저자는 아침부터 저녁까지 모든 일상을 함께할 수 있는 유일무이한 빵을 만들고 싶었다. 그래서 매일 먹어도 질리지 않고 다음날 먹어도 맛에 변함이 없도록 무이만의 비법을 더해 레시피를 만들었다.

이 책 『매일을 위한 빵』에는 그렇게 공들여 만든 33가지 데일리 빵 레시피가 담겨 있다. 하지만 단순히 레시피만 있는 것은 아니다. 가볍고 촉촉한 식감을 위해 실제 매장에서 사용하는 재료 이야기, 두 가지 종을 만들어 반죽에 활용하는 방법, 효율적인 제법, 반죽 배합을 조절해 신제품을 개발하는 방법, 빵을 굽는 방법까지 빵을 만드는 이들이라면 궁금해할 만한 무이만의 노하우가 가득하다. 또 식빵, 브리오슈, 바게트, 치아바타, 크루아상, 데니시 페이스트리 등 6가지 기본 빵 반죽을 응용해 다양한 빵을 만드는 방법을 소개하고 있어 베이커리를 보다 효율적으로 운영하는 방식 또한 엿볼 수 있다.

책 중간중간 멋진 사진과 함께 삽입된 칼럼을 통해서는 빵을 만드는 베이커로서, 팀원들과 함께 매장을 운영하고 있는 오너로서 그동안 느낀 점이나 에피소드, 아이디어 등을 나누고 있어 읽는 재미 또한 쏠쏠하다. 『매일을 위한 빵』을 통해 유일무이한 무이의 빵과 무이의 일상을 만나 보자.

아내 이야기 / 남편 이야기 / 우리 이야기

베이커에게 중요한 것: 베이커리 무이가 추구하는 것
무이에서 사용하는 재료
무이의 주요 2가지 종
무이의 주요 2가지 반죽법
무이의 주요 노하우1: 반죽 배합과 수분율
무이의 주요 노하우2: 분할·성형·굽기
Column1 베이커리 무이의 탄생

베이커리 무이의 가장 무이스러운 빵, 식빵
식빵 반죽 만들기
생식빵
슈거토스트
소금빵
두유식빵
Column2 팀과 함께 성장하는 무이, 이달의 무이

과하지 않은 담백함, 매일 즐길 수 있는 브리오슈
브리오슈 반죽 만들기
브레산느
앙버터
라즈베리잼 소보로
가염 모카번
부드러운 팥빵
구운 커스터드 크림번
애플잼 & 크림 코로네
Column3 빵으로 진열대를 가득 채우는 이유

가벼운 식감과 밀가루 본연의 풍미, 바게트
바게트 반죽 만들기
바게트
무이의 바게트에 대한 생각
명란 바게트
치아시드 캉파뉴
보리 루스틱
Column4 새로운 제품을 개발하는 방법

가장 일상적이고 활용도가 높은 반죽, 치아바타
치아바타 반죽 만들기
허니 포테이토
갈릭 올리브 치아바타
바질 치아바타 베이글
초코 쿠루미
소시지 치아바타
치킨 커리 난
삼색콩 치아바타
콘치즈 푸가스
토마토 포카치아
Column5 빵의 보존을 위한 패키지와 따뜻한 빵

저온 숙성으로 만드는 가벼운 식감의 크루아상
크루아상 반죽 만들기
크루아상
크러핀
헤이즐넛 프랄리네 팽 오 쇼콜라
흑맥주 통밀 크루아상
Column6 좋은 빵이란 무엇일까?

담백한 버터 풍미의 페이스트리, 데니시 페이스트리
데니시 페이스트리 반죽 만들기
멜론 데니시
에그 타르트
살구 크림치즈 파이
아몬드 코코넛 파이
라즈베리 피스타치오
Column7 프로패셔널다운 자세로 빵을 굽다

Epilogue 마무리 인사말

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[큰글자책] 식빵 & 브레드/이수정 (영재맘) 지음/시대인

Mon, 30 Mar 2026 13:40:00 +0900

[큰글자책] 식빵 & 브레드

이수정 (영재맘) 지음 / 시대인 / 2026년 04월 / ISBN:9791143413994
정가: 38,000원 / 판매가: 38,000원 / 마일리지: 1,140원
이벤트: 웰에이징 세대를 위한 라이프스타일 도서 추천 + 돋보기 북마크. 아크릴 키링

건강한 재료로 만드는 42가지 식빵과 브레드 레시피
홈베이킹 파워블로거 영재맘의 꼼꼼하고 자세한 설명과 특급 베이킹 노하우
특별하고 맛있는 빵을 직접 만드는 즐거움을 느껴 보세요.

집에서도 베이커리에서 파는 것처럼 다양하고 맛있는 빵을 만들어 보고 싶으신가요?

『식빵&브레드』에는 홈베이킹을 위한 기초 지식과 준비 방법부터 42가지의 다양한 식빵과 브레드를 만드는 자세한 레시피와 노하우가 알차게 담겨 있어, 책의 내용을 그대로 따라 하기만 하면 완성도 높은 빵을 만들어 낼 수 있습니다. 평범하다고만 생각했던 식빵, 집에서는 만들기 어려울 것 같았던 색다른 빵도 홈베이킹 베테랑인 영재맘의 레시피를 참고하면 실패 없이 맛있게 만들 수 있답니다.

크림치즈, 블루베리, 초콜릿 등 비교적 익숙하고 달콤한 맛의 재료부터 오징어 먹물, 브로콜리, 닭가슴살, 쑥, 부추 등 건강하고 색다른 맛의 재료들까지 활용한 다양한 레시피가 가득 담겨 있으니 취향에 따라 원하는 빵을 골라 완성해 보세요.

이 책을 통해 건강한 재료로 맛있게 완성하는 홈베이킹의 매력을 느껴 보시길 바랍니다.

프롤로그

빵의 세계
홈베이킹 재료 소개
홈베이킹 도구 소개
홈베이킹 기본 용어
홈베이킹 발효 방법
홈베이킹 부재료 만들기

PART 1. 식빵
흑임자 블랙올리브 식빵
초코마블 식빵
씨앗 홍차 식빵
블루베리 식빵
건과일 식빵
고구마 식빵
검은깨 시나몬 식빵
콩가루 소보로 밤 식빵
흑임자 소보로 식빵
쑥 식빵
부추 식빵
양파 햄 식빵
단호박 강낭콩 식빵
감자 베이컨 식빵
오트밀 레이즌 식빵
참깨 무화과 식빵
오징어 먹물 크림치즈 식빵
녹차 완두 식빵
메밀 팥배기 식빵
마늘 식빵

PART 2. 브레드
건과일 호두 브레드
오트밀 크렌베리 호두 브레드
단호박 브레드 타르트
흑임자 크림치즈 브레드
와인 블루베리 캄파뉴
무화과 감자 크림 롤
멀티그레인 브레드
토마토 브로콜리 포카치아
파슬리 그리시니
콩가루 잡곡빵
통단팥 녹차 소보로 브레드
고구마 크림치즈 롤
블랙올리브 치아바타
브로콜리 베이컨 브레드
흑미 블루베리 쵸프
참치 샐러드 브레드
밥새우 소프트 브레드
허브 모닝롤
옥수수 크림치즈 브레드
크림치즈 커스터드 소보로 브레드
크랜베리 베치번즈
닭가슴살 샐러드 브레드

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정갈하고 건강한 한 끼, 집에서 즐기는 일본 요리 수업/김은재 지음/레시피팩토리

Tue, 24 Mar 2026 14:39:00 +0900

정갈하고 건강한 한 끼, 집에서 즐기는 일본 요리 수업

김은재 지음 / 레시피팩토리 / 2026년 03월 / ISBN:9791192366661
정가: 30,000원 / 판매가: 27,000원 / 마일리지: 1,500원
이벤트: 웰에이징 세대를 위한 라이프스타일 도서 추천 + 돋보기 북마크. 아크릴 키링

글로벌 집밥 시리즈 ‘세계의 가정식’ 2탄으로, 일본 사람들이 매일 먹는 가정식을 집에서도 쉽게 구현할 수 있도록 안내하는 레시피북이다. 일본에서 요리를 배우고 10년 이상 쿠킹 클래스를 운영해온 저자의 경험을 바탕으로, 수업에서 검증된 레시피 100여 가지를 엄선해 담았다.

일본 가정식은 화려한 기술보다 영양의 균형과 식사의 흐름을 중시하는 음식으로, 밥과 국, 단백질과 채소를 함께 차리는 ‘일즙삼채’ 식단을 중심으로 구성된다. 간장, 된장, 맛술, 육수 등 기본 재료만으로 다양한 요리를 완성할 수 있어 일상에서 부담 없이 실천할 수 있다.

톤지루, 니쿠자가 등 기본 정식부터 덮밥, 면, 도시락, 나베, 디저트까지 폭넓은 메뉴를 담고, 육수와 조미료의 쓰임을 함께 설명해 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 했다. 균형 잡힌 한 끼를 일상에서 지속할 수 있도록 돕는 실용적인 집밥 가이드다.

Prologue
004 일본 요리의 정답이 아닌, 일본 가정식을 편안하게 즐기기 위한 책입니다

Basic Guide
일본 요리의 매력, 계절과 재료 본연의 맛을 담다
012 일본의 지역 음식 문화 한눈에 보기
016 일본 부엌의 필수 재료 9가지
021 그 밖의 보조 조미료
023 일본 요리의 기본 육수 내기

Chapter1 가장 기본이 되는 일즙삼채, 소박한 일본 정식
일즙삼채 세트①
030 국_톤지루
032 메인 반찬_사이쿄야키
034 곁들임 반찬_연근모찌
036 곁들임 반찬_차왕무시

일즙삼채 세트②
040 국_탄탄나베
042 메인 반찬_니쿠자가
044 곁들임 반찬_난방즈케
046 곁들임 반찬_우엉츠케모노

일즙삼채 세트③
050 국_에비신조
051 곁들임 반찬_우엉볶음
052 메인 반찬_사바미소니
054 곁들임 반찬_달걀말이

일즙삼채 세트④
058 국_연근 완자국
060 메인 반찬_쇼가야키
062 곁들임 반찬_유안야키
063 곁들임 반찬_유자무절임

일즙삼채 세트⑤
066 국_히야지루
068 메인 반찬_레몬치킨 데리야키
069 곁들임 반찬_아게다시도후
070 곁들임 반찬_시라아에

Chapter2 식탁 위 여행, 일본 한 그릇
074 오야코동
075 규동
080 텐동
084 우나기동
088 카이센동
092 고모쿠고항
093 채소 차돌박이솥밥
098 멸치 땅콩솥밥
100 도미솥밥
101 하야시라이스
106 니쿠우동
110 청귤냉우동
111 붓카케우동
116 구운 고등어소바
117 히야시추카
122 마제소바

Chapter3 도시락에 담긴 일본의 맛
128 치라시스시
134 후토마키
138 구운 고등어초밥
142 소바마키
146 야키오니기리
147 새우튀김 오니기리
150 간장맛 유부초밥
151 소금맛 유부초밥
154 문어초무침 · 교쿠
155 전복술찜

Chapter4 꼭 배우고 싶었던 일식 튀김 노하우
164 감자고로케
168 새우크림 고로케
169 멘치카츠
174 카키후라이 · 에비후라이
180 텐푸라

Chapter5 쌀쌀한 날, 입맛 없는 날엔 보글보글 나베와 카레
...

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파스타 프레스카/김낙영 지음/더테이블

Wed, 18 Mar 2026 10:51:00 +0900

파스타 프레스카

김낙영 지음 / 더테이블 / 2026년 03월 / ISBN:9791192855257
정가: 33,000원 / 판매가: 29,700원 / 마일리지: 1,650원
이벤트: <파스타 프레스카> + 라피아만테 산마르자노 홀 (400g)

생면 파스타는 어렵고 특별한 기술이 필요한 요리처럼 보이지만, 몇 가지 기본만 익히면 집에서도 충분히 완성도 있게 만들 수 있다. 이 책은 그 ‘기본’에 집중해 처음 만드는 사람도 어렵지 않게 생면을 익히고, 나아가 자신만의 스타일로 확장할 수 있도록 도와준다.

값비싼 전용 장비 없이 가정용 툴이나 손작업만으로 반죽부터 제면, 성형까지 차근차근 따라 할 수 있게 구성했으며, 이 책 한 권으로 라자냐, 롱 파스타, 숏 파스타, 라비올리, 뇨끼까지 폭넓게 익힐 수 있다. 함께 소개하는 기본 육수와 소스 또한 다양한 파스타에 응용할 수 있도록 활용도를 더욱 높였다.

‘카밀로 라자네리아’와 ‘서교난면방(미쉐린 가이드 서울 & 부산 빕 구르망 2025-2026 선정)’을 운영하며 누구보다도 생면을 오랫동안 요리하고 연구해 온 김낙영 셰프의 기술과 노하우가 가득 담긴 이 책은, 반죽에서 시작해 요리로 이어지는 전 과정을 온전히 내 손으로 경험하는 즐거움을 느끼게 해 줄 것이다. 또한, 집에서 요리를 즐기는 사람부터 생면을 깊이 있게 이해하고 메뉴의 폭을 넓히고자 하는 업계 종사자와 요리 분야 전공자에게도 든든한 길잡이가 되어 줄 것이다.

PART 1. 생면의 뿌리와 기준
1. 이탈리아 생면 파스타 이야기
2. 고조리서 속 우리 난면 이야기
3. 생면과 건면의 차이와 구조적 이해
4. 생면 파스타의 규격
1) 일반적인 생면 파스타 반죽
2) 긴 형태의 생면 파스타

PART 2. 재료와 도구
1. 재료
1) 밀
2) 달걀
2. 도구
1) 반죽 도구
2) 제면 & 성형 도구

PART 3. 생면 파스타 반죽
1. 달걀 생면 반죽
2. 듀럼밀 생면 반죽
3. 비트 생면 반죽
4. 시금치 생면 반죽
5. 먹물 생면 반죽
6. 메밀 생면 반죽
7. 카카오 생면 반죽
8. 글루텐 프리 비트 생면 반죽
9. 중북부 스타일 뇨끼 반죽과 성형
10. 로마 스타일 뇨끼 반죽과 성형

PART 4. 생면 파스타 제면과 성형의 기본 원리와 공정
1. 생면 파스타 제면
1) 제면 공통
2) 가정용 파스타 툴을 사용한 제면
3) 칼로 자르는 수작업 제면 74
4) 스폴리아
5) 줄무늬 스폴리아
2. 생면 파스타의 성형과 응용
3. 생면의 건조 및 보관
4. 생면의 조리

PART 5. 생면 파스타 레시피
1. 볼로냐식 라자냐
2. 볼로냐식 라구 소스 탈리아텔레
3. 트러플 타야린
4. 노르마 스타일 시금치 탈리올리니
5. 먹물 탈리올리니 해산물 토마토 파스타
6. 소고기 칸넬로니
7. 새우 리코타 치즈 칸넬로니
8. 리보르노 스타일 감자 뇨끼와 해산물
9. 로마 스타일 구운 감자 뇨끼와 렌틸콩, 베샤멜 소스
10. 레몬 버터로 맛을 낸 리코타 치즈 라비올리
11. 버섯과 치즈를 채운 카카오 파고티니
12. 볼로냐 스타일 또르텔리니 인 브로도
13. 피에몬테식 아뇰로티 델 플린과 세이지 버터 소스
14. 브로콜리와 엔초비를 곁들인 오레키에테
15. 랍스터 토마토 크림 소스와 가르가넬리
16. 제노바 스타일 바질 페스토 트로피에
17. 발텔리나 스타일 피초케리
18. 오미자 난면

국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
국내도서 > 요리/살림 > 전문가/연예인/블로거 요리
국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 이탈리아 요리

요리가 즐거워지는 새미네부엌 레시피/새미네부엌 지음/시원북스

Fri, 13 Mar 2026 08:21:00 +0900

요리가 즐거워지는 새미네부엌 레시피

새미네부엌 지음 / 시원북스 / 2026년 03월 / ISBN:9791194687511
정가: 24,800원 / 판매가: 22,320원 / 마일리지: 1,240원
이벤트: <요리가 즐거워지는 새미네부엌 레시피> + 새미네 주방꾸러미 (포스터 + 스티커 + 식재료 체크표)

창립 80주년을 맞은 대한민국 대표 식품기업 샘표의 ‘우리맛 연구’ 노하우로 만든 ‘새미네부엌’의 건강한 집밥 레시피북 《요리가 즐거워지는 새미네부엌 레시피》가 시원북스에서 출간된다.

1946년 창립된 샘표는 “내 가족이 먹지 못하는 것은 만들지도 팔지도 않는다”는 철학을 바탕으로 한국의 식문화를 꾸준히 연구하고 있다. 이러한 우리맛 연구를 바탕으로 샘표간장, 연두, 폰타나, 차오차이 등 다양한 브랜드를 선보이며 우리의 식탁을 풍성하게 해 왔다. 2021년 ‘즐거운 요리 혁명’을 목표로 시작된 새미네부엌에도 샘표의 철학과 연구 결과가 고스란히 담겨 있다. 새미네부엌은 요리 초보들의 요리 친구 ‘새미’와 함께 다양한 레시피와 요리 솔루션을 제공하며 누구나 요리를 놀이처럼 느낄 수 있도록 돕고 있다.

이 책에는 2022년에 오픈하고 한 달 만에 회원 수 10만 명을 돌파한 요리 커뮤니티 ‘새미네부엌 플랫폼’(semie.cooking)에서 가장 많은 사랑을 받은 인기 레시피와 꼭 알아두어야 할 요리 솔루션을 선별해 수록했다. 책 속의 QR코드를 통해 플랫폼의 800여 개 콘텐츠를 만나볼 수 있다. 요리가 어렵게 느껴지는 이유와 막연히 궁금했던 질문은 우리맛 연구 결과를 통해 솔루션으로 풀어냈다. 이 책은 단순한 레시피북을 넘어 다양한 요리 솔루션을 제공하는 실용서로 활용할 수 있다.

간편하게 만들 수 있는 집밥부터 반찬, 한 그릇 요리, 특별한 요리, 홈카페&브런치, 제철 요리까지, 플랫폼에서 가장 사랑받은 레시피 80가지를 선정해 담았다. 아이에게 건강한 식사를 챙겨주고 싶은 부모, 요리할 시간이 부족한 맞벌이 부부, 배달 음식은 지겹고 식비는 아끼고 싶은 1인 가구 등 누구에게나 꼭 필요한 책이 될 수 있도록 구성했다. 요리 재료와 과정은 최소화하고 누가 만들어도 맛있는 새미의 레시피로 건강한 집밥을 시작해 보자.

프롤로그 요리가 낯선 당신을 응원하며

이 책을 활용하는 방법
요리 기본 다지기
새미가 자주 쓰는 기본 양념
요리가 더 맛있어지는 플러스 양념
부엌에서 자주 쓰는 기본 조리 도구
칼 잡는 법과 써는 법

PART 1 시그니처 집밥 "누가 만들어도 실패없어요"

요리의 시작 맛있는 밥 짓는 법
3STEP 미역국
휘리릭 배추된장국
초간단 전자레인지 콩나물국
깊은 맛 돼지고기 김치찌개
'냉털' 전자레인지 계란찜
소스 하나로 뚝딱 짜장밥
성공 보장 1:1 기본 카레
팬 없이 완성하는 멸치볶음
거꾸로 가지볶음
10분 겉절이
실패 없는 시금치 무침
만능 반찬 원팬 장조림
2가지 맛 제육볶음
아삭바삭 김치부침개

PART 2 스페셜 반찬 "가끔은 특별하게 즐겨봐요"

오이의 변신! 스프링 오이
겉바속쫄 연두두부구이
초간단 건강 채식 유린두부
묵은 김의 재탄생 김장아찌
활용도 만점 김페스토
쫄깃오독 새송이버섯볶음
기름·밀가루 NO! 달걀양배추찜전
쫄깃촉촉바삭 팽이버섯전
새콤고소 양배추라페
붓기만 하면 끝! 깻잎지
퉁퉁탕탕 오이소박이
밥도둑 반숙계란장
초간단 삼겹살 조림
이국적인 맛 공심채 볶음
취향 따라 3가지 맛 마파두부

PART 3 한 그릇 요리 "간편하게 만들어 더 맛있게 먹어요"

아침에 뚝딱! 계란밥찜
매콤한 애호박볶음
뽀빠이 시금치고기덮밥
든든한 한 그릇 가지덮밥
풍미 가득 버섯불고기솥밥
포슬포슬 두부밥
아작아작 깍두기볶음밥
후루룩 순두부계란수프
넣고 돌리면 끝! 전자레인지 리조또
건강 연두 배추찜
떡국의 정석
간편 사골 만둣국
포장마차맛 잔치국수
별미 참외 메밀소바
건강 품은 찜채소비빔밥

PART 4 특별한 요리(메인 디시&홈파티) "소중한 사람과 함께 나눠요"

마늘 향 가득 알리오올리오
제대로 크림파스타
쏙쏙! 소시지 파스타
척척 밥솥 소고기토마토스튜
따로따로 찹스테이크
집에서도 목살 스테이크
왕초보도 만드는 에그인헬
골든 감바스 알 아히요
마늘 소스 항정...

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오늘도 사서 고생, 방구석 레시피/하마타케 무쓰코 지음, 황세정 옮김/한즈미디어(한스미디어)

Tue, 24 Feb 2026 17:12:00 +0900

오늘도 사서 고생, 방구석 레시피

하마타케 무쓰코 지음, 황세정 옮김 / 한즈미디어(한스미디어) / 2026년 04월 / ISBN:9791124272152
정가: 22,000원 / 판매가: 19,800원 / 마일리지: 1,100원
이벤트: <오늘도 사서 고생, 방구석 레시피> + 뜯어쓰는 테이블 매트

사서 먹는 게 당연하다고 생각했던 조미료와 가공식품, 각종 절임 음식과 다양한 건조 먹거리, 여러 발효 식료품 등을 손수 만들어 보는 즐거움을 선사하는 특별한 요리책이 출간되었다. 인기 일러스트레이터이자 음식 덕후인 저자 하마타케 무쓰코는 『오늘도 사서 고생, 방구석 레시피』를 통해 진정한 덕업일치와 처음부터 끝까지 직접 만들면 요리 또한 훌륭한 엔터테인먼트가 된다는 걸 생생히 보여준다.

사진과 텍스트로 이루어진 기존의 요리책과 달리 식도락가 일러스트레이터가 장르별 음식 전문가들을 몸소 찾아가 한 끗 차이를 만드는 비법을 배우고 이를 적용해 요리하는 모든 과정을 생동감 넘치는 일러스트로 담아낸 것이 이 책의 가장 큰 특징이다. 저자가 온몸으로 부딪히며 깨달은 생생한 경험담이 녹아 있기에 읽는 것만으로도 요리하는 재미를 고스란히 느낄 수 있다는 것도 장점 중 하나다.

게다가 저자 본인이 스스로 해보았기에 요리에 서툰 요알못들이 흔히 겪는 실패 포인트를 정확히 짚어주었다는 점과 재료 본연의 맛을 최대치로 끌어올려 음식의 맛을 한 단계 더 높일 수 있는 비결을 아낌없이 공개했다는 점도 이 책의 차별화 포인트다. 더불어 음식 장인들을 인터뷰하며 기록한 식재료에 얽힌 흥미로운 배경지식까지 알 수 있기에 단순한 조리 과정을 넘어 한 편의 유쾌한 지적 탐구 활동까지 경험할 수 있다.

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